一雙筷子，可連結到從前的世界，窺探到一個國家的飲食文化，更是了解前人生活的一件信物。難怪羅蘭．巴特（Roland Barthes）在 Empire of Signs 中，也對筷子推崇備至：「使用筷子，食物不再是受蹂躪的獵物，而是被平和傳送的物質。」在他眼裡，筷子大概是一個可以了解世界，同時分開國界的重要符號。

文／Lena 前言 繼上回分享司康（Scone）的起源與食譜後，發現似乎有許多讀者和我一樣對甜點的歷史背景感興趣，因此這篇來分享最近熱愛的甜點——肉桂捲（Cinnamon roll）。肉桂捲在台灣已經風靡了一、兩年之久，先前我每次在麵包店或甜點店看到它，總會被它上頭...

搓個麻食，又來胡言亂言

來惦念一下粵菜

香港四大才子蔡瀾的生活哲學。

0425晚報

每次出現有米飯的配菜時，最有趣的就是除了小朋友之外，大家不會用湯匙吃飯。除非是液態的食物，要不然一定都是用盤子承裝，會用或是習慣用筷子的人，我們都覺得要用筷子吃香米，超級困難，但多少能夠夾起來一些，但相反地很多人都用叉子吃鬆鬆的香米！

在法國的飲食中有所謂「餐酒」的文化，法文叫作「Vin de Tables」，英文是「Table Wine」。吃飯的時候會根據餐點的內容搭配特定的酒，讓食物和葡萄酒的口味變化更加地多樣化，讓人更能享受美食。

法國人對於長棍麵包的態度真的就跟日本人對拉麵的態度一樣，是用生命在對待的！

因為對南方菜很好奇，於是看《沼澤女孩》時，特別留意奇雅吃的食物。她家境貧困，因此吃的是最簡單的菜式，如燉腰豆、玉米麵包、玉米粥和比司吉。不過有一次她隨父親到鎮上吃大餐，那餐就比較吸引......

自以為常年浸淫在港式飲食的我，好像從來就沒有認真思考過到底港味是什麼？

天氣變超冷！！在台北真的要凍死了啊啊啊！大家要注意保暖！當然說到冬天，重點之一就是吃火鍋，在台灣吃火鍋最經典的調味料就是 #沙茶醬了！去年年底出版的《沙茶》一書，裡面有太多有趣的故事想跟大家分享！你知道沙茶醬其實是來自於南洋地區的「沙嗲(satay)」嗎？

不論是自己種，還是買來的新鮮香草，如果用不完，乾燥保存就不怕浪費!

對於交男朋友，我一直沒有想過「飲食習慣」也是好重要的一環！

我覺得soul food的特色就是會有很多燉煮料理，這個煮法剛好也很適合牛尾，他們絕對會煮到透而且完全入味、讓濃濃的肉汁扒在上面，如果喜歡燉菜類型的料理，應該都會覺得很美味！雖然我這次點的口味偏鹹，不過香味與口感都很棒，這樣一份燉牛尾真的可以配好幾碗白飯！

雞絲如雪醬如紅，日當午時客滿途，酸甜脆辣味恰好，再來嚐時已不同。

曾經的老店注入新血，進化成契合時代的樣子

我包包子的手勢不夠純熟，外表跟厚度有待改善！不過，餡是自己喜歡的比例，加上新鮮起鍋真的覺得好好吃！今天不談外表談內涵，聊聊生煎包的故事吧。

準備餐盒時，想起了過去留學生活的一些點點滴滴….

現在想像你長期旅居海外，或許有時候會因為思念台灣的食物而開始搜尋附近的台灣料理店，慢慢篩選後找到一間評價看起來還不錯的餐廳；進到餐廳之後，看到店內台灣風格的擺設、附有繁體中文的菜單、有鹹酥雞和滷肉飯等熟悉的菜色、播放的台灣流行音樂，還有用熟悉的台灣腔調中文和你打招呼的服務生，一瞬間你覺得有回到故鄉的感覺。