愛吃鬼研習社
桐生茂豫
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廚房是我的城堡, 吃遍美食是我的目標, 膽子大大的去冒險,這裡是貪吃鬼桐生茂豫的研習社。

四季

小護士的101個便當

小護士本週的另個便當,其實做便當最麻煩的就是配菜了。

四季

炒飯

今天中午點了「特殊炒飯」就是其中一項經典。

四季

🤗第一次覺得「會煮飯」真好

🤗第一次覺得「會煮飯」真好 山雨欲來的中午,四下無人的屋裡,拖著疲憊的身體,無力的打開冰箱,發現一顆三角飯糰🍙,這應該小護士是買給大寶的,算了,不可以、不能夠變成我的菜。翻著翻著,忽然想起前天做烏龍冷麵時,還剩下一點麵條,後來我就將其冷凍保存了,好,那就來做個超(炒)烏龍啊!

Emmali

劳动所得

地里的蔬菜大丰收了,产量高了吃不完老妈就会到村口去买,这个菜拿一点那个菜拿一点,随便凑凑就好几斤了。下午三点半四点的样子出门,等路灯亮起回家。老妈上周五就说玉米可以吃了,黄瓜吃不完了,叫我们有时间回去拿一趟,这些食物都是每天必吃的,而且都是买着吃,所以我们觉得今早去一趟。

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Emmali

不起眼

不起眼的小番茄藤上挂着稀稀拉拉的小番茄,老爸说全部摘走,他没摘就是让我体验采摘的乐趣,我觉得孩他爸更喜欢采摘,这个乐趣就让他去体验吧!拿了个破脸盆去装,把红的都摘了下来,一看有半脸盆了,没想到哦有这么多。我去拿了个塑料袋装起掂了掂有4斤的样子,真没想到哦!

Emmali

【私家厨房】~韭菜鸡蛋饼

天气开始转暖,在没有任何设备的情况下,天气转暖意味着发面会更好。老妈说自带酵母的自发粉做馒头会快很多,我就给她买了几袋,我自己也顺带买了一袋试试。准备食材:自发粉、韭菜、鸡蛋、盐、味精、油。1)30度温水里放入一点盐巴拌匀,打开自发粉倒入大碗里,把温水慢慢倒入,顺便用筷子搅拌匀。

四季

🎙今天早餐做了之前曾在某早餐店吃過的組合-蛋餅+地瓜。

水煮的方式雖然去除了部分甜度,但卻因為含有更多水分,一掃地瓜給人乾口不好吞嚥的壞印象...

四季

🎙堪稱完美的「法式橙片」

法式橙片做工繁瑣,因為往往要將柳橙外皮去掉苦味的這道工序就得花上好多時間,而這些時間可能是以 "天" 為單位計算。

四季

🎙️四季食堂|手撕雞肉絲

低溫烹調需花費不少時間,但為了鎖住肉汁,不讓雞胸肉變柴,整塊雞胸肉慢慢處理才是王道。

Emmali

【私家厨房】~石斑鱼汤

这几天吃鱼汤吃得过瘾,孩他伯寄来了二十斤的石斑鱼,说给孩他爸煮鱼汤喝。确实现在不能吃油腻的,不能吃内脏类的,荤菜吃点瘦肉、鱼虾类的。因为出院前最后一次空腹验血显示白蛋白稍低一点,所以,吃上鱼类、蛋白(蛋黄我吃补充铁)、排骨瘦肉、低脂牛奶等; 准备食材:鱼、生姜、料酒、盐、味精、葱、油。

Emmali

【私家厨房】~菠萝莴苣炒山药

从来没有拿菠萝凤梨烧过菜,虽然知道菠萝咕噜肉很出名听说也很好吃。但我绝对不会特意去买菠萝回来烧,这次烧是因为家里两个菠萝已经放了很长时间了,再不吃就要烂了,烂对于我来说太浪费了,我不喜欢看到食物被扔掉,放坏掉或过期,毕竟是大洋买来的,买的时候也是喜欢才买来的。

Emmali

【私家厨房】~酸菜黑鱼片

老妈中饭吃得很早,十点半就煮好开吃了,吃之前拍了张照片给我看,原来是酸菜鱼,拍照来引诱我,刚好我也买了黑鱼片,临时到小区门口去买一包酸菜鱼料,反正我们中饭要十一点半后吃,马上烧,诱惑不到我的嘿嘿!准备食材:黑鱼片、酸菜鱼料,油、生姜、西兰花、红椒。

Emmali

【私家厨房】~红烧鸡爪鸡翅中

老妈把鸡翅和鸡爪烧一起了,也不错哦!最主要是都只有一斤一斤的,单独烧都少了点,一起烧反正这两样红烧都是好吃的。准备食材:鸡爪、鸡翅中、料酒、生姜、生抽、老抽、糖、葱。1)鸡爪和鸡翅都焯一下水洗净。2)放入姜片、生抽、料酒、少许老抽、冰糖,放一些水没过鸡爪和鸡翅, 3)开大火烧开...

四季

🎙美味關係|原來素食料理也可以很!簡!單!試試這道😁素羊肉炒酸菜"

羊肉也有素的?可不是嗎,但不是因為羊吃草的關係喔,主要是製作原料使用了植物蛋白質取代動物性蛋白,並透過現代食品科技,所製作出價格實惠又好吃的半成品,有不少饕客驚覺:原來吃素也很可以很美味啊!今天來試試新菜色,酸甜滋味還真不錯!

Emmali

【私家厨房】~萝卜干炖扣肉

2022年1月晒的萝卜干终于派上用场了,经过三次蒸煮变得黑黝黝的,和扣肉的颜色还是很搭的。扣肉是老妈买来厚切的五花肉制作的,一次性做了5块放速冻里,想吃的时候取一块出来化冻蒸就可以了。但是要制作好放冰箱里还是要有好几步步骤的。首先要把肉切成十厘米的方形,再把肉焯一下水。

Emmali

芦荟蜂蜜水

前年从孩他爸老家挖的很小株的芦荟苗,种了一年半现在是非常非常大株了,冬天我们这里很多天都是零下的,特别是夜晚特别冷,所以芦荟在入冬前就被老爸移到了室内。如果一直放外面,过个冬肯定被冻熟了,因为它里面含水份大,零下就冻住了,温度上升到零度以上就整个焉掉了和煮熟一样。

Emmali

【私家厨房】~咸肉蒸菜芯

这段时间的气温忍在10度左右没上去,还好还好,如果高于15度三天以上,地里的上海青的菜芯就会蹿得老高老高去了,等到那时候菜芯就有皮有渣不好吃了。所以这段时间专攻青菜,几乎餐餐都有这个菜在餐桌上。准备食材:青菜芯、咸肉、味精。1)咸肉切片开水泡洗,菜芯去老皮切段。

Emmali

【私家厨房】~红烧蹄膀肉

过完元宵后就是基本过完年了,从那时到现在很少烧红烧的菜。原因其一是红烧的菜味道浓郁太下饭了,吃红烧的菜饭都会吃多一些。其二是过完年后体内油水太足,要适当清淡些饮食。现在是农历二月了,经过了半月的调理,又可以适当吃一些红烧肉之类的菜来满足一家人的口腹之欲。

Emmali

【私家厨房】~香辣虾锅

周末两天在老妈家,老妈烧了一桌子的菜,都是些家常菜,比较特别的就是这道香辣虾锅,一大锅放了一块香辣调料,稍微一点点辣,家人都能接受,特别是老爸和小宝都能吃。准备食材:虾、菜芯、莴笋、干香菇、花菜、香菜、香辣调料块、料酒、生抽、味精、油。1)虾头斜剪去胃包,开背去虾线好入味,干香菇提前泡发,其它菜洗净切好待用。

Emmali

【私家厨房】~姬松茸胡萝卜炒蛋

我一直以为姬松茸是松茸的一种,就在写文之前去百度了一下才知道姬松茸其实是巴西蘑菇的别称,意识错误了。话说回来,这个菇因为也很好的,有保护肝肾、提高免疫力的功效,每周吃一二回还是不错的。准备食材:姬松茸、胡萝卜、鸡蛋、盐、味精、油。1)胡萝卜削皮切片,姬松茸去泥洗净,鸡蛋磕碗里打散。