烹飪
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蔚藍天空

【食錦記】 一家團圓開心吃飯

我們家沒有什麼繁文縟節,人口簡單所以過年期間也沒啥特別準備。大家回家的第一要務,便是善用母親冰箱食材,抓緊時間「清冰箱」。畢竟以母親那惜物惜食的生活方式,加上老有鄰居好友不時輸送的食材,母親總笑自己很少需要上菜市場。但平日家裡只有父母與弟弟,弟弟上班總有一餐沒在家裡吃,父母上年紀...

蔚藍天空

【食錦記】 眼花撩亂的不知如何下手

雖然沒有規定大家繳午餐食材費用,但同事總是很自覺的「填滿冰箱」。一個人買一次就已經夠我們吃兩三天,兩個人同時買,冰箱再度爆滿。於是我提出「啥都可以買,但少買些,沒了再買」的說法,不善廚藝同事眼光馬上放亮,「什麼都可以買?你都會煮?」確實當季蔬菜都可以買,一樣買一個,葉菜類就少些,因為不耐放。

蔚藍天空

【食錦記】 天冷有點懶得動手了

天氣冷,水也冷,於是懶得動手煮飯菜。早上更是睡得晚,原想去買些菜後才到公司,幾乎每天都「失敗告終」。畢竟長期以來貓性堅強的我,這種天氣就是盡量窩被窩,非必須不起床更不想出門。不過,此刻就是「清冰箱」的時候了。好像一直都在努力清冰箱… 還好公司冰箱存貨充足,有時團購,同事都會留下一...

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【食錦記】 無關選舉 吃飯還是重要的

選舉前雖然同事們都各有支持對象,但也不會太多討論,會討論的總是一些選舉發生的有趣畫面,不管哪個黨派,全都是茶餘飯後的笑談。無論選戰如何激烈,總能引來哈哈大笑。至於開票,當然幾家歡樂幾家愁,而我只是看到結果,知道誰當選,之後就該做啥做啥,寫文章讀文章,早早上床睡覺,睡前還不忘閱讀,激情褪去還是要正常生活。

蔚藍天空

【食錦記】 開心的第二顆太陽

午休經過洗車場時,年輕老闆正忙,也不忘在短短幾秒鐘內來段問候兼「啦賽」,就是那種鄰居間的閒聊,或是友人間無目的尬聊,最後年輕老闆又用非常開心的語氣說著:「我就是這條路上的第二顆太陽啊!」接著爽朗的笑聲迴盪在我身後。是啊,努力創業的年輕人,每天都滿滿活力的努力生活,沒有怨天尤人,這樣的人令人打心底敬佩。

蔚藍天空

【食錦記】 火鍋就是一群人吃才夠有熱度

台灣人愛火鍋,各式各樣的火鍋湯底,各式各樣食材皆可入鍋。這種自由無限制的用餐形式,很適合一群人聚餐,不愛需要擔憂誰愛吃甚麼,挑自己愛吃的也不是問題,但最好的莫過於一群朋友一起吃,熱氣蒸騰之時,大家也情緒熱騰。那日,老闆娘出遊,老闆中午又提早下班,於是午餐時刻就提早來到,當然要來個火鍋趴。

蔚藍天空

【食錦記】 白人蔘正當季

合作廠商寄來一箱白玉蘿蔔11月以後的當季食材相當多元豐富,菠菜、高麗菜、茼蒿、大白菜、芋頭…等,其中最不能錯過的,就是烹飪手法非常多元的平民人蔘---白蘿蔔。長期合作的廠商,寄來一箱鮮採的白玉蘿蔔,這廠商大概有人經營開心農場(猜測啦),所以夏冬兩個產季,都會寄來些許都寄菜蔬,冬季...

蔚藍天空

【食錦記】 開心才是最重要的

冬至,在習俗上,前一晚要進補,冬至早上要祭拜先祖,然後這天要吃湯圓。在公司也要幫同事們進補,所以中午就先幫同事們進補,一早上班後抓到空檔,就開始準備燉補,再炒個青菜,順便蒸個南瓜,這一餐就不煮白飯了,這樣已然營養均衡。很久沒有PO臉書,正好冬至就把這天的午餐照片放上去,不料引來老...

蔚藍天空

【食錦記】 記憶中的媽媽味道

同事總會說起早逝母親,突然生病且在幾年前年關將近時撒手人寰。同事並不人對於食物味道的記憶,最深刻,應該是母親的菜餚味道,是鄉愁的最根源。但不否認,以食物作為鄉愁的味道,僅是一個基礎,味蕾的記憶卻無比神奇,增減一分都不是那個味,單單是那個熟悉的味道一入口,彷如一場人生走馬燈,那些歲...

蔚藍天空

【食錦記】 原來我的責任是改善飲食

回到老地方,似乎是一種冥冥中未了的緣分。目前的業務量確實不多,所以比較有時間來煮午餐。最近被同事反應,午餐總是吃太飽,簡單的兩菜一湯,可以把大家餵飽,對我來說是很大的成就感,有時因為冰箱儲存食材保鮮期有限,烹煮的量稍微多些,同事也很捧場,「這樣下去都要變胖了。

蔚藍天空

【食錦記】 回到公司變成小廚工

每日工作不多不少,同事又感情深厚,當其他人在忙,又分擔起我的部分工作,意圖擺明了就是:快去煮飯,待會餵飽我們!作為公司裡的「後輩」,當然清楚自己的角色,工作要做,飯當然也要好好吃,幾個同事會買來菜蔬或肉品,加上老闆娘總愛網路購物買菜,買的多了也分些來公司冰箱,以至於冰箱都滿滿滿,...

陶樂思

樂思生活趣:視障人士攝影作品(烹飪篇)

視障者透過科技輔助自行拍照的詳情,可參考關聯作品。計早前分享的隨手拍遠景相片作品以外,今天我想分享一下自己日常居家烹飪的相片。由於擔負家庭主婦責任並非我生活的組成部分,烹飪對我而言也很自然地不會是生活中必須做的事情。它更像是一種用來增加生活樂趣的消閒減壓活動。

ineffable araignée

瑪德蓮;萬聖節甜點

舊文歸檔整理系列01

ineffable araignée

在一個晴朗的霾日子

烏魚白子蘿蔔湯、西班牙馬鈴薯餅、茴香水蘿蔔沙拉

John Hui

【影評】《五星饗魘》:為何食物具有諷刺階級的力量?

享受食物的最高境界,不是運用語言來評價它,而是流露出好吃得難以形容的滋味。後者捕捉的是完全被食物的整體元素包圍、並徹底沉浸於其中。前者與後者的反應比較起來,因為是以理性來把握感受性的經驗的關係,用對食物進行評價總是帶點抽離、自省,不夠全心全意及直觀。

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如何從烹飪頻道下載視頻以進行離線觀看?

如果您想觀看烹飪頻道並下載從烹飪頻道下載視頻以稍後觀看與互聯網連接時,本文可以幫助您使用逐步指南進行操作。

蔚藍天空

【散談】 君子不遠庖廚

幾天去買午餐,隔著櫃檯指自己想吃的菜,阿姨幫忙夾菜。「你一定以為這個是地瓜葉對不對?」我指著一個菜,阿姨突然像是發現新大陸般的。我搖搖頭,「這是杏菜。」 阿姨有些驚喜:「你不是沒在煮,竟然還知道這個菜。」 「其實大多數家常蔬菜我都知道。」 阿姨不知道的是,我從小學三年級就在廚房拿鍋鏟。

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黃皮膚的吉普賽人露思

確診日記 | 確診後變成銀針體質!?

確診篩陰解隔離後,還有一些症狀持續著,什麼咳嗽、食慾不振那些都算是正常,這次的疫情有些人的症狀是失去味覺,我並沒有失去味覺的症狀,取而代之的是變成銀針體質,以前我的身體蠻粗頓的,食物的好壞我的嘴巴都不太分得出來,但是確診之後,我不但沒有失去味覺,反而是味覺變得超靈敏,只要吃到不夠新鮮的食物嘴巴就會有感覺。

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