【食錦記】 颱風假上班的這天

雖然政府宣布颱風假，但不少職業的業務，還是無法享受這平白來的假期，比方說小七的職員、不少醫療人員、一些餐飲業從業人員，百貨銷售人員、物流業務或娛樂從業人員…舉例了下，發覺還真是不少人無法享受颱風假，而我也是這些人中的其一。

既然上班了，該做的事也做著，該沒事就歇息著，該吃飯就吃飯。颱風假，住的遠些的同事，像愛買菜同事，怕她路途遠，若風大雨大危險也大，所以就讓她別來，由我和馬祖同事兩個住的近些的固定上班。

既然只有兩人上班，吃飯就簡單做些，這天就煮個皮蛋瘦肉粥，冰箱有葉菜就炒上一盤，兩人就著這濕濡的氣候，舒服的吃了一頓午餐。

三味蛋

某天路過一個路邊小攤，就買了這樣的蛋製品。馬祖同事聽了直說，這不就是「混蛋」嗎? 然後解釋了一下，蛋白是茶滷香、皮蛋蛋黃是外圍一圈，裡面一圈是鹹蛋黃。這樣風味特殊的蛋品，自然要用最簡單的方法品嘗，於是切開後，淋上醬油撒些柴魚片，就可以上桌。

星星蒸蛋

愛買菜同事拿了一個做菜影片給我看，說來就是蒸蛋加上秋葵，同事說，這看起來不太難，可是看起來又很可愛，隔天就買來了菜，當中就有秋葵，所以再隔一天就試著做了。以往，我最難成功的菜品就是蒸蛋，要不就水太多，蒸蛋希溜依然，水太少就缺了軟嫩口感，意外的是這回卻頗成功，拿出電鍋就開心，這是星星蒸蛋啊!

鴨蔥油拌麵線

麵線是愛買菜同事提供的，她姊有走宮廟擔任執事，所以麵線是從宮廟祭拜過拿回來的，本著不浪費食材的想法，冰箱還有著鴨蔥油，就煮好麵線拌上鴨蔥油，還真是挺好吃的。