【食錦記】 因為便宜嘛

我的興趣就在追逐那些小攤小食的美味，與那些高檔餐廳美食不同路術，展現的創意思維也不太一樣，都是一種生活樂趣，這些品嘗過的創意，也會成為自己烹飪的借鏡。

一連吃了天菠菜後，馬祖同事率先發難，為何要買這麼多菠菜，葉菜類不耐放…

愛買菜同事攤手，沒辦法啊，每一把菜數量都這麼多，總不能叫人拆開來賣吧。

那麼這三大條櫛瓜呢? 櫛瓜易老也不耐存放，又幹嘛買這麼多?

人家一組就這樣賣啊，不這樣買讓人家怎麼算錢吶! 總之，因為便宜嘛!

想想之前日子，我偶而下班後才有空去買些菜，家近傳統市場，市場外附近還有些小菜攤，總是賣到天黑才收攤，正好是我下班時刻，每回去，攤主總是打著「收攤大俗賣」，這個一大包20，那個一大包20，這天又是一整株西洋芹僅賣20，想起馬祖同事愛吃芹菜，但不知西洋芹合不合胃口，上班時抱著那顆西洋芹進公司，沒想到馬祖同事又喊，你都叫別人別多買，自己又大堆大堆的買!

哈，我只能說，因為便宜嘛…

櫛瓜

同事買來的櫛瓜真是神奇，個頭都比平時見到的櫛瓜大，還非常便宜。但櫛瓜不可過熟，須趁新鮮肉嫩時趕緊食用，之前多次買來，簡單的煎煮，或者偷懶時就用微波爐，都非常好吃。最近剛好買了雞蛋，也就把櫛瓜拿來和蛋一起炒，撒上些黑胡椒和胡椒粉，櫛瓜的鮮甜與蛋香十分搭配。

台農57號地瓜

雖然是十幾年前非常受歡迎的地瓜種，近年出現74號地瓜，又名「金香」，更香甜更耐保存，可在我心中57號，還是甜糯好吃，無論是烤地瓜，或是蒸熟做地瓜泥，再者做日式沙拉，都美味十足，愛買菜同事本身愛吃烤地瓜，自從我提了57號地瓜，就在市場特意找尋，沒想到57號還算是市場易尋找的，很開心地買回來，結果因為做地瓜泥實在耗時間，只好拿來煮地瓜粥和地瓜飯。

加茉菜

愛買菜同事又傳訊息說：「這是什麼菜? 你有見過嗎? 這怎麼煮?」當然又得到我「請買!」的答案。這種大葉蔬菜，不記得算不算常見，但記得以前在家時，母親常烹煮這種菜，台語唸做「嘎沒ㄚ菜」。愛買菜同事卻從未見過，買來嘗嘗新鮮，這種菜要先川燙，先把菜莖燙軟，再配上蒜頭快炒一番就可以吃，這種菜吃起來相當清爽順口，入口嫩滑又帶點特殊風味，愛買菜同事直說「沒想到還挺好吃的」。