【食錦記】 日子總是重複的相似

最近寫的文章，不少都是看劇或看電影，有些時候就這麼一天沒能靜心打字寫文，是過得有些懶散，可又想既然不強迫自己日更了，那麼就想到啥就寫啥，想不到就先擱著。

回復上班族的日子，一幌眼在兩個月就一年。這些日子來，午餐幾乎都由我煮，這麼下來已經有些黔驢技窮，好些菜式都已經重複，就像每天上班工作的日子，也是這般重複著。多虧同事也有著找些新鮮菜蔬來變化菜色，而且當令食蔬，只要搭配得宜，還是日日有美味可品。總之，吃飯這件事說大是大，說小也是小，要講究便是大事，圖個飽就是小事，還好同事們都不算講究，一起吃頓飽飯聊著天，或者邊看劇邊吃飯，都覺得開心滿足。可讀文章的各位，只能請您「視吃」啦!

酸菜

馬祖同事在市場遇上一賣醃漬物的小攤，她記得我客家人，老惦記著老家自製的酸菜，她還沒開口，小攤就說：這些都是自個兒做的，保證吃過一回就成固定客。馬祖同事回說：我同事可是客家人，是否純正客家味，他嘗過就知道。當我一拿出那顆酸菜，一股熟悉的醬酸味，彷彿記憶復活般，這棵酸菜真是珍貴，值得好好品嘗。本想煮個酸菜鴨，但鴨肉實在難尋，乾脆煮酸菜雞肉湯，之後還煮過酸菜魚片湯，同事們喜愛雞腳，因為想多補充膠質，所以乾脆也加上酸菜一起煮湯，滿滿膠質的湯，多了酸菜的嚼勁與酸氣，喝多也不膩口。

味增

我其實不太常用味增這項食材，但偶而又想單純的用豆腐煮個湯，用味增來搭配正好，再切點洋蔥，湯的味道更好，當然也可以再加些海帶也不錯。或者乾脆放個魚頭或魚肉，點個米酒，切點蔥段或蔥花也好喝。

虱目魚丸

這是漁家自製自銷產地直送的魚丸，鮮味滿滿，價格又便宜，朋友義務幫忙銷售，還送貨上門，一口氣買了五包，煮了好幾回，還沒用完一包。無論是直接煮成魚丸湯，或者加點青菜煮米粉湯，多了些魚鮮味，味道極好。