休息的時候看看YouTube，看烹飪節目是我的興趣，跟著電視學做菜其實也挺有趣，運氣好弄得好吃，解決了晚餐順道也帶了隔天的便當。

馬鈴薯、紅蘿蔔、(洋蔥)、咖哩塊、雞或豬肉就可以完成的便當菜。

家裡有一罐陳年鹹檸檬，是當年見網路上有人分享鹹檸檬治咳嗽超有效，那時因為也咳得厲害，在家裡依樣畫葫蘆跟著做了一罐，時間一晃眼過了12年

翻了翻以前的貼文，想起剛學習做泰式料理的那段日子，端出來的菜色酸辣甜鮮都有了，滋味卻總是搔不到癢處。直到認真研究泰式料理的精隨，才發現那些熟悉的檸檬、紅糖、醬油啊，是調配不出泰國特有的風味的。雖然有些材料可能需要花些心力尋找，但結果絕對不會讓人失望的，請務必試試看！

豆豉和薑把小卷的鮮甜香嫩整個引出來，不但超下飯，也很適合配酒。

一旦吃過自己做的，外面賣的都不必想念啦。

隨著吃過的滷味越多，越是喜愛純粹的味道，因此Andy近來時常練習的白滷，也成了我的最愛。為了保留每種食材的特色，調味的比例與燉煮的時間都得拿捏得宜，還得加上繁瑣的前置作業，這樣，給予Andy的白滷高評價應該也不為過吧（絕對不是自肥啦哈哈哈）。

上週末沒有更新，因為趁著週末來自製米糖漿，全過程好比一場馬拉松。完成製作以後，已經累得什麼別的事情都不想做了。米糖漿究竟是一樣什麼玩意呢？所有富含澱粉的食物，經過酵素的分解，澱粉就會糖化。這種把食物中澱粉糖化的製糖方式其實在我們生活裡也並不罕見。

最近好喜歡喝熱湯，不論是飯前一碗暖胃的高湯，或是吃到一半用來洗滌味蕾的清湯，總能讓肚子跟心靈一起滿足。熱湯上桌時白煙伴隨香氣竄起，先深吸一口，讓鼻腔感受到湯裡的豐盈，再呼嚕下肚，舌尖與胃同時充滿了暖意，好幸福～

希望父親覺得它是心型啦！父親愛吃巧克力。適逢他的生日快到，就趁著假期做巧克力給他慶祝生日吧。我是用肥丁手工坊的純手工巧克力食譜 來製作黑巧克力。這是一個生巧克力磚的製作方法。所謂「生巧克力」，並非表示它需要經過煮熟才可食用。這兒的「生」譯自日文，是新鮮的意思。

這道麵不用葷腥，就夠豐潤了。

皮蛋醇厚，花椒明亮，燒椒甜香，相互激盪出意料之外的美味，極是下飯，配餅配饅頭也是神品。

【早安健康／梁崇明（自然醫學研究者）】 紅藜的保健功效經過多年推廣，台灣紅藜早已成為受歡迎的養生好食材之一，又被譽為「穀物之王」，因為營養價值豐富，與台灣紅藜相關的健康食品也越來越多，如紅藜沙拉、紅藜粽、紅藜飯、紅藜飯糰、紅藜餅乾、紅藜薯球、紅藜米香及紅藜麵等。

鑊氣撲面，湯濃味足。

拿到書時，以為是繪本。翻開一看，算是繪本，而且是食譜繪本。星月食帖中一樣有大量櫻田老師的夢幻插畫， 不僅僅只是一本食譜，也是一本抒情療癒系menu， 翻開本書，你會獲得視覺和味覺的雙重享受！如果熱愛動手做甜點飲料，這本《星月食帖：明月與繁星的優雅食譜》是很棒的教材。

甜美酥脆的外皮口感、香濃的起司讓人回味無窮 😍

我想，料理最有趣的，正是把日常變得獨特，或是把平凡無奇變得趣味橫生。清明祭祖後剩下一些潤餅皮料，Andy買了一罐番茄罐頭，把剩食做成了有點印式的茄汁燉菜，我用早餐的希臘優格與黃瓜絲拌成沙拉，最後煮上一鍋簡單的香料飯。拿張潤餅皮隨意包包，或是給個盤子盛著吃起，就彷彿上了印度餐館那般新奇。

氣炸鍋不能否定的就是方便，雞肉表皮酥脆，裡面軟嫩多汁，雞肉只用少許鹽調味，其他的鹹味來自起司，蘋果的效果也很好，淡淡的蘋果香，也保有些許脆脆的口感

蔓越莓曲奇，簡單易做 (◡‿◡✿)

十二月也好忙好忙，咻一下就過了。好不容易閒下來，躺在沙發上看跨年節目，突然想起今年（應該是去年？）冬天還沒嚐到熱紅酒，一股衝動，又一溜煙跑進廚房替自己找麻煩。本想煮一大鍋過過癮，無奈家裡人不是沒興趣、就是沒胃口。靈機一動，用吉利丁做成軟糖，或者，稱之為果凍會比較貼切，這樣把2022最後的滋味存起來，細細品嚐。