食譜
96 are following
343 articles
馬世芳

食譜:洋蔥燉肋排

今天做《黃媽媽說菜》裡的洋蔥燉肋排。

馬世芳

食譜:角椒鑲肉

很多江浙館子都有這道盆頭菜,涼吃。自家做,去籽、塞肉掌握技巧就不難,熱吃也好吃,非常下飯。

馬世芳

食譜:江米藕(桂花糯米藕)

甘香糯嫩,一口上天堂。

馬世芳

食譜:油燜彩椒、松柏長青(涼拌菜心)

過年蔬菜攝取不足,中午做兩個素菜。

馬世芳

食譜:XO醬炒龍蝦、檸香奶油胡蘿蔔

做法都不難,保證好吃。

V媽教室

研究健康版薯條

因為過敏因素,以及想要培養健康飲食習慣的堅持,正男妮妮非常少接觸油炸食品,所以正男去幼稚園前沒聽過薯條、看過薯條、吃過薯條(是的,請不要懷疑),但是自從孩子去上學以後,同學聊到薯條二字,對正男來說是個新詞,為了不讓他和其他孩子差異性過大,我把馬鈴薯和地瓜切條狀、用水洗過、泡鹽水後...

V媽教室

惡搞黑糖饅頭

晚餐後,正男妮妮為了明天全家的早餐而努力工作著。明天早餐是『黑糖蔓越莓饅頭』,兩隻小手拼命攪拌捏揉滾麵團,妮妮捏了小兔子饅頭、一堆湯圓饅頭...正男捏了蜂窩饅頭、小蛇饅頭、蝸牛饅頭....還說自己捏了一個『躺在雲上看星星的人』饅頭!我和把拔快笑彎了腰,圖中那個形狀像異形或外星人陣...

V媽教室

碗粿漢堡蛋糕

這幾天全家都生病了,發燒的發燒、發冷的發冷、流鼻涕的流鼻涕、咳嗽的咳嗽、昏睡的昏睡、拉的拉、吐的吐…..媽媽一人照顧這三個病號,好不熱鬧!@.@ 昨天下午,我一人在廚房熬滷肉肉燥,香味濃到昏睡小人兩枚起床,正男朦朧地問我在做什麼,我回答他我在做肉燥,他繼續問我肉燥可以做什麼菜,我...

V媽教室

手忙腳亂自製蔥油餅

昨天晚上六點就吃完晚餐,大家決定要一起做今天的早餐「蔥油餅」。正男負責切蔥、阿妮負責量三杯麵粉、媽媽負責熱水燙麵,攪拌後等醒麵,今天由正男教阿妮做蔥油餅,從桿麵糰、加鹽抹油、鋪天蓋地的下蔥花、捲蔥油餅麵糰...等步驟,都是正男慢慢教妮妮完成,過程當然也有正男大叫「阿妮!

V媽教室

正男牛丼飯過敏事件

正男妮妮外食的機率不高,外面的餐廳常常食材、調味的關係,吃東西完後引發過敏抓抓不舒服,因此即使是外食也是那固定幾家。以前正男很喜歡吃吉x家的牛丼飯,家裡不太常煮肉的我們,一碗牛丼飯就足以讓正男一個月都很滿足了。但是,上個月把拔帶正男去吃牛丼飯,不知道是不是分店的問題,或是整個連鎖店的食材改變了,正男吃完竟然過敏了。

V媽教室

我也能愛上廚房不是?

認識我的人都知道,我不是一個會做菜的人、也不是一個美食主義者!真的不是!炒菜會燒焦、煎魚會碎掉、煮湯會太淡、煮飯不是太軟就是太硬、燙青菜不是過熟就是過生.......結婚以後,我很幸運,我的婆婆只要我會做精力湯就好,我的娘家媽媽常會大包小包的寄牛肉麵湯頭、水餃、雞肉....來給我,所以在廚藝部分我一點也沒長進。

呂嘉俊

食譜需要用錢買嗎?

食譜本來應該有價值的,特別是古老的食譜,它紀錄了某時某地的一個概況,用飲食折射出人類的生活特徵。

sisite

颱風天的晚餐

休息的時候看看YouTube,看烹飪節目是我的興趣,跟著電視學做菜其實也挺有趣,運氣好弄得好吃,解決了晚餐順道也帶了隔天的便當。

蠟筆線

日常煮煮|咖哩雞

馬鈴薯、紅蘿蔔、(洋蔥)、咖哩塊、雞或豬肉就可以完成的便當菜。

sisite

鹹檸檬

家裡有一罐陳年鹹檸檬,是當年見網路上有人分享鹹檸檬治咳嗽超有效,那時因為也咳得厲害,在家裡依樣畫葫蘆跟著做了一罐,時間一晃眼過了12年

Croaker House 黃魚家

泰式炒粿條 / Pad Thai

翻了翻以前的貼文,想起剛學習做泰式料理的那段日子,端出來的菜色酸辣甜鮮都有了,滋味卻總是搔不到癢處。直到認真研究泰式料理的精隨,才發現那些熟悉的檸檬、紅糖、醬油啊,是調配不出泰國特有的風味的。雖然有些材料可能需要花些心力尋找,但結果絕對不會讓人失望的,請務必試試看!

馬世芳

食譜:豆豉嫩薑炒小卷

豆豉和薑把小卷的鮮甜香嫩整個引出來,不但超下飯,也很適合配酒。

馬世芳

食譜:越南春捲、月亮蝦餅

一旦吃過自己做的,外面賣的都不必想念啦。

Croaker House 黃魚家

白滷 / Lou Mei

隨著吃過的滷味越多,越是喜愛純粹的味道,因此Andy近來時常練習的白滷,也成了我的最愛。為了保留每種食材的特色,調味的比例與燉煮的時間都得拿捏得宜,還得加上繁瑣的前置作業,這樣,給予Andy的白滷高評價應該也不為過吧(絕對不是自肥啦哈哈哈)。

陶樂思

樂思生活趣:練糖馬拉松

上週末沒有更新,因為趁著週末來自製米糖漿,全過程好比一場馬拉松。完成製作以後,已經累得什麼別的事情都不想做了。米糖漿究竟是一樣什麼玩意呢?所有富含澱粉的食物,經過酵素的分解,澱粉就會糖化。這種把食物中澱粉糖化的製糖方式其實在我們生活裡也並不罕見。

Loading...