食譜
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芳心慢筆

涼拌海苔酪梨豆腐

酪梨不只是打果汁,還有各式各樣的吃法。

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馬鈴薯雞肉餅

最近只要看到減脂、高蛋白料理,我就會很開心的把他們存下來,然後去買材料來實踐一下!今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的,滿滿的飽足感,而且看起來超好吃!!所以我馬上買了材料,剛剛製作完成就來發文了,哈哈,動作迅速♡ 我使用雞里肌肉250公克,一顆較大的馬鈴薯,雞肉切丁然後用…

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最近沉迷減脂餐,鮭魚燉豆腐

最近十分沉迷減脂餐,覺得好吃又減脂又飽足,是減脂餐最重要的!一直四處去蒐集食譜,感覺好吃的都記錄下來,減脂也是要犒賞自己啊!這份鮭魚燉豆腐也是在Instagram上面找到的,簡單好做又低卡高蛋白,雖然下飯但是澱粉不要吃太多啊!接下來就來聊聊做法~ 鮭魚丁用鹽巴醃漬大約15分鐘,…

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醬油手撕雞

在Instagram上面看到一個醬油手撕雞的食譜影片,實在是太誘人了,所以記起來打算今天做!昨晚去全聯買了五隻棒棒腿,今天做出來這麼一大盤,好好吃的感覺!做法也十分簡單,電鍋電子鍋都可以做♡ 首先將雞腿清洗一下,然後用滾開水燙一下,不用煮喔,就是淋上去讓雞皮緊縮就好,稍微浸泡五分鐘左右,趁這時候來調醬汁。

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  • 馬世芳
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阿云金闪闪

家庭食谱 {郁期限定} Month 2

今次根本不想做饭,那就商量着来吧,到底愿意吃什么?

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分享~家庭常備料理「泰式檸檬魚」

因應 Flora的邀請,趁著今天準備做白酒蛤蜊義大利麵主食,想說那就再做一次「泰式檸檬魚」來當做配菜,於是就把這道簡單的食譜分享出來。

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V媽牌精力湯

承襲婆婆將近25年精力湯的好手藝,我做的『V媽牌精力湯』雖然在婆婆的眼裡還很不成氣候,但正男妮妮可是愛得不得了(小孩們從兩歲半就開始在吃特製的小孩專屬精力湯),每天早上除了打給家人的四大杯以外,還幫學校同事和正男的幼稚園同學帶精力湯便當呢!

V媽教室

大廚的培養與父母的忍耐

星期一晚餐,是我們家的麵條日。正男一放學回家,開心的說要自己做麵條,二廚阿妮馬上拿出工具、麵粉、過篩用的篩網、有機甜菜根汁、擀麵棍;兩雙小手忙著加麵粉、加甜菜根汁、加點鹽巴、加點油、揉一揉、搓一搓,揉出的甜菜根麵團好漂亮;正男堅持還要揉另一個原味麵團,紅白麵條真讓我和把拔期待。

阿云金闪闪

家庭食谱 {郁期限定} Month 1

主打一个创意和随便,味道随便吧,就当做手工

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食譜:白蘿蔔燉雞腿排

這道菜是那日書展講座之後,黃麗群一面和我們吃飯,一面教我做的。今天煮了,果然美死。

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食譜:洋蔥燉肋排

今天做《黃媽媽說菜》裡的洋蔥燉肋排。

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食譜:XO醬炒龍蝦、檸香奶油胡蘿蔔

做法都不難,保證好吃。

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食譜:油燜彩椒、松柏長青(涼拌菜心)

過年蔬菜攝取不足,中午做兩個素菜。

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研究健康版薯條

因為過敏因素,以及想要培養健康飲食習慣的堅持,正男妮妮非常少接觸油炸食品,所以正男去幼稚園前沒聽過薯條、看過薯條、吃過薯條(是的,請不要懷疑),但是自從孩子去上學以後,同學聊到薯條二字,對正男來說是個新詞,為了不讓他和其他孩子差異性過大,我把馬鈴薯和地瓜切條狀、用水洗過、泡鹽水後...

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惡搞黑糖饅頭

晚餐後,正男妮妮為了明天全家的早餐而努力工作著。明天早餐是『黑糖蔓越莓饅頭』,兩隻小手拼命攪拌捏揉滾麵團,妮妮捏了小兔子饅頭、一堆湯圓饅頭...正男捏了蜂窩饅頭、小蛇饅頭、蝸牛饅頭....還說自己捏了一個『躺在雲上看星星的人』饅頭!我和把拔快笑彎了腰,圖中那個形狀像異形或外星人陣...

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碗粿漢堡蛋糕

這幾天全家都生病了,發燒的發燒、發冷的發冷、流鼻涕的流鼻涕、咳嗽的咳嗽、昏睡的昏睡、拉的拉、吐的吐…..媽媽一人照顧這三個病號,好不熱鬧!@.@ 昨天下午,我一人在廚房熬滷肉肉燥,香味濃到昏睡小人兩枚起床,正男朦朧地問我在做什麼,我回答他我在做肉燥,他繼續問我肉燥可以做什麼菜,我...

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手忙腳亂自製蔥油餅

昨天晚上六點就吃完晚餐,大家決定要一起做今天的早餐「蔥油餅」。正男負責切蔥、阿妮負責量三杯麵粉、媽媽負責熱水燙麵,攪拌後等醒麵,今天由正男教阿妮做蔥油餅,從桿麵糰、加鹽抹油、鋪天蓋地的下蔥花、捲蔥油餅麵糰...等步驟,都是正男慢慢教妮妮完成,過程當然也有正男大叫「阿妮!

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正男牛丼飯過敏事件

正男妮妮外食的機率不高,外面的餐廳常常食材、調味的關係,吃東西完後引發過敏抓抓不舒服,因此即使是外食也是那固定幾家。以前正男很喜歡吃吉x家的牛丼飯,家裡不太常煮肉的我們,一碗牛丼飯就足以讓正男一個月都很滿足了。但是,上個月把拔帶正男去吃牛丼飯,不知道是不是分店的問題,或是整個連鎖店的食材改變了,正男吃完竟然過敏了。

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我也能愛上廚房不是?

認識我的人都知道,我不是一個會做菜的人、也不是一個美食主義者!真的不是!炒菜會燒焦、煎魚會碎掉、煮湯會太淡、煮飯不是太軟就是太硬、燙青菜不是過熟就是過生.......結婚以後,我很幸運,我的婆婆只要我會做精力湯就好,我的娘家媽媽常會大包小包的寄牛肉麵湯頭、水餃、雞肉....來給我,所以在廚藝部分我一點也沒長進。

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食譜:角椒鑲肉

很多江浙館子都有這道盆頭菜,涼吃。自家做,去籽、塞肉掌握技巧就不難,熱吃也好吃,非常下飯。