終於解鎖了肉羹 好久以前做過一次 但完全的失敗了 這次用豬里肌肉 用醬油，大量蒜末，香油，白胡椒粉醃肉條 然後用魚漿和太白粉與醃好的肉條混合均勻 水煮開後下肉羹 待肉羹浮起後即可撈起備用 Danielson再用煮肉羹的高湯煮有名的「島物送」麵線 加入香菇和木耳絲 最後加入肉羹煮熟...

每次麥先生因工出差時間，Danielson 的偽單身日子就覺得有點自在，而在偽單身的日子裡當然還是得自己下廚餵飽自己的胃，所以下班回家還是得進廚房，只不過一個人又比兩個人更簡單方便，而且這時又更會想煮一些自己想吃的台灣味家鄉菜。在最近一次的偽單身生活結束前，我這位偽單身人夫的最後一天晚餐吃什麼呢?

麥先生從週一下午就出差去羅馬尼亞 於是 Danielson 的偽單身日子又來了 因為重感冒還沒好 每天還是咳嗽不斷 所以這個星期下班後回到家就一個人 RELAX 看看台灣的綜藝節目 但是民生問題很重要的 "食" 還是要解決 總是不能每天吃泡麵 (雖然我煮泡麵還...

Danielson 有一段時間沒上菜了 上週日晚餐吃什麼呢？家裡冰箱已經沒有什麼食材了 拿出僅有的袖珍菇和紅蘿蔔絲 直接炒出一盤簡單的奶油蒜香平菇紅蘿蔔絲 奶油和蒜末真的很搭耶!再用冷凍庫裡的兩隻大雞腿 做了還滿台灣味的蔥油雞腿肉 先將兩隻退冰的雞腿清洗乾淨後 放入鍋中加水並放點...

如果問你什麼是你想念的味道?你的答案會是什麼?而美食的味道或許是最多人會直覺想到的答案，而且可能還很難抉擇，因為台灣的美食真的太多了，從夜市，路邊攤到一般小吃店的傳統小吃，還有各種不同國家美食的餐廳都可能會是令你想念的。今天 Danielson 要跟大家分享一個我小時候記憶中的味...

最近都在吃草的麥先生和 Danielson 兩人昨天晚餐破功了 下班後很快地做了薑黃雞肉火腿丁炒飯 雞肉先稍微用少許鹽，味琳，白糖，白胡椒粉和太白粉醃過 下鍋將雞肉炒熟 加了薑末(第一次炒飯加薑末還挺不錯的) 一起快炒 然後將煮好的白飯下鍋一起拌炒(對，我沒有隔夜飯) 下生菜沙拉...

週日午餐來點想念的家鄉味 以前在台灣時 每每去吃薑母鴨就一定要點麻油麵線 昨天中午拿出之前朋友從倫敦帶來的麻油和麵線 剛好可以吃一下這想念的味道 Danielson 不確定怎麼做麻油麵線 憑空想像 在深盤裡倒適量的麻油 加點鹽巴攪拌一下 再將煮好的麵線放進去均勻攪拌 順便煎個麻油...

上週日早上起床後就進廚房做蛋餅 Danielson 晚餐做得很勤勞 但早餐是不太做的 因為本人從國中開始就不吃早餐的 但麥先生偶爾週日會想吃傳統丹麥早餐 有時侯我就做個簡單的蛋餅 或是煎兩個荷包蛋後再加一些番茄青菜等這次因為懶 所以沒有自己調餅漿 直接拿超市買來的墨西哥捲餅餅皮來...

人到了一個年紀除了膠原蛋白流失外，新陳代謝也變得很慢，漸漸地如果不注意，男人就一一加入了中國廣播公司的中廣俱樂部會員，而且游泳圈的部份真的是非常的難消除，真的是很苦惱。麥先生和 Danielsom 進入中年大叔的世界裡，體重計開始成為我們最大的敵人，每次站上去都要很努力告訴自己體...

以前在旅行社上班時 很少有準時下班這件事 不只無法準時下班 還幾乎天天大加班 甚至週末都要去上班 後來在馬士基好太多了 但下班後回到家也都六點多了 所以平常日很少煮飯 現在服務的公司到目前為止不加班的 回到家Danielson還可以煮晚餐 以現在通貨膨脹嚴重之際 這樣自己煮才能省...

昨天麥先生下班後和他一位前同事外食晚餐，Danielson 意外有個偽單身夜晚，不過 Danielson 就算是一個人在家，日常的民生問題依然是要解決 (以前都是隨便煮個泡麵而已)，此時趕快把捨不得吃得台灣玫瑰露臘腸拿出來煎 (此時不煎待何時?

炸醬真的是台灣的小吃代表之一，台式炸醬麵更是很多人都喜愛的美食，也難怪經典品牌維力炸醬麵歷久不衰。前天晚餐不知道要吃什麼，突然想起冰箱裡還有幾片豆干，馬上就在超市買了豬絞肉 (其實如果能夠買三層或五花肉自己切更好)，晚餐就來吃炸醬飯了 (因為家裡沒有麵可以煮了)。

前兩個星期做了韓式泡菜 從馬德里回來後 再過了幾天 泡菜發酵的更久更好吃了 於是就拿 Danielson 自製的泡菜來炒三層肉 於是又變成一道很下飯的美味晚餐 除此之外 泡菜就跟滷鍋一樣 真的是方便多元用途 除了當開胃小菜外 也可做泡菜鍋 做一次泡菜就跟滷一次滷肉鍋一樣 可以吃好...

久違了一個星期，Danielson 和麥先生利用復活節假期去了一趟麥先生一直都想去的西班牙馬德里，經過了六天後，我們從馬德里吃吃喝喝回來了。在我們出發前往馬德里的前一天，Danielson 為了清冰箱，於是把一顆大白菜拿出來做韓式泡菜，兩小罐的泡菜在冰箱裡六天的時間後，味道果然不...

丹麥除了日德蘭半島的南邊與德國北部有接壤的短短路上邊界外，其他的國土都是島嶼，與台灣一樣四面環海，但在這樣的一個海上王國要吃到新鮮的魚蝦海鮮卻不是那麼容易，大部份能夠買到的都是超市冷凍的。Danielson 個人很愛吃花枝，章魚，魷魚，小捲和透抽這類，每當看到都無法抗拒，但在哥本...

上次從台灣要回來時 二姐給了一盒泰國綠咖哩料理包 前幾天終於拿出來煮 包裝上說只要加水後將自己喜歡吃的肉類(牛/豬/雞) Danielson 自己加的是雞肉 然後再加茄子跟蘑菇 什麼都不用多加 (如果有椰奶應該會更讚) 原本還有點懷疑它的好吃度 嚐了之後真的是驚艷...

週日下午從波蘭格但斯克回到哥本哈根，由於仍然還在挂病號中，所以晚餐就簡單煮了蔬菜粥，加了一點 Danielson 自己做的台式泡菜，有點辣來刺激胃口 (其實自己一直都有食慾耶，怎麼會連生病了還這麼愛吃?) ，有加一塊豆腐乳的那盤是我的，白色的人大部份不愛，所以自己享用就好。

這兩天 Danielson 童話王國丹麥的粉專突然跳出 2020 年 5 月份 Danielson 分享的自己動手做料理之韓式石鍋拌飯一文，它並不是像個人帳號裡的回顧文，而是有朋友們在這篇分享裡按讚留言，只是已經將近三年前的發文怎麼到現在還有人賞文，我想這些朋友應該也是韓菜的愛好者吧?

美麗美味又美顏的滷蹄膀 上星期去超市時 麥先生看到冷藏櫃裡的這個豬蹄髈 馬上自己說要買 因爲 Danielson 之前做過兩次 他說很好吃 於是我們就帶了一個回家 週六花了大半天在廚房裡 就跟這個豬蹄髈單獨相處幾個小時的時間 中火慢燉了約三個小時後 出鍋後真的輕輕一拉就骨肉分離滿...

藝人曾國城出資的曾拌麵挺有名氣的 在它開始上市時後 Danielson 就曾經想過要試試看 但一直沒有機會 好幾年前回台灣時在大賣場看到了 當下想都不想就拿了一大包放進購物車裡想帶回丹麥 畢竟我真的愛台灣的乾拌麵 後來看到價錢 Danielson 又將它從購物車取出 輕輕放回架上...