分享~今天做了紅茶蜜紅豆司康

由於冰箱裡還有一包上回岳母來時，特地從台南買來的蜜紅豆。那個鮮醇的糖香與鬆軟的紅豆真得非常可口，只是一大包要吃很久才能吃完，眼看著保存期限就要到期，就想著要來做些什麼點心。

然後我想到了上次剛學會的司康，那麼今天就變換個口味，來做紅茶蜜紅豆司康吧！

作法其實很簡單：

1. 準備食材：250g低筋麵粉、10g泡打粉\小蘇打粉(食品級)、100g液體鮮奶油、50g奶油、10g左右的糖(看個人喜好增減)、紅茶茶包一包、蜜紅豆大約50g、一顆蛋。

2. 開始做：準備一個大盆，把低筋麵粉、小蘇打粉一起過篩，倒入大盆裡。

3. 把固體的奶油趁還是冰涼的時候切小塊放入麵粉中，然可以拿打蛋器，把奶油與麵粉一起打散均勻。

4. 把液體鮮奶油倒入麵粉中，用打蛋器繼續攪勻

5. 接著加入雞蛋、糖、紅茶茶包裡的茶葉、蜜紅豆，然後拿矽膠刮刀，把所有用料拌勻。

6. 準備一張保鮮膜，把剛剛拌勻的麵團放上保鮮膜，用手略為整形成長方形、2公分左右的厚度。放入冰箱冷凍庫裡冰上一個小時。

7. 一個小時候，把冷凍好的麵團拿出來，切成小塊，按個人喜好，可以是長方形、圓形。

8. 烤盤上舖上烘焙紙，放上切好的麵團，預熱好烤箱至180度，再把烤盤放入烤箱中烤15分鐘左右。就可以拿出來享用了。搭配果醬吃味道很好吃。