今天人工、地價、原材料價錢都比當年更高，賣十元八塊一包的腐竹若要有利錢，到底可以怎樣做？失去一塊好腐竹並不影響世界運作，明天還是一樣美好，香港仍然充滿前途，只是我們隱約覺得有點奇怪，當中有股不安，靜靜在醞釀。

世界上能將豆腐化成藝術的地方，大家會即時聯想到京都。千年古都流水處處，地下水源豐富，軟水製作的豆腐細潤嫩滑。我年輕時曾慕名到京都多間百年老號拜訪，一心想吃頓豐盛滿足。

豆腐好了以後，就要開始翻豆腐了。將豆腐從模具中翻到板子上，這個過程真的是太有趣，總是在一旁看著姑姑咻咻咻地完成一次又一次的動作，一氣呵成不拖泥帶水。（舉牌十分）

單純，卻變化無窮，就像人生。（茶

鍋子沒有絕對的好壞，端看使用者如何「正確」的使用它，只要使用順手，就是好鍋!!

為演示查看方格子 VAF 的三個管道，中間跑到 TOFUNFT 次級市場逛逛，最後把觀念帶回 OpenSea 平台如法泡製。

阿肥吃消夜，香辣又夠味。

平價連鎖豆腐鍋

泰安溫泉區除了溫泉，也有個「清安豆腐街」，假日人潮往往塞爆整條街，連日本、香港等外國遊客都聞香而來！

豆腐蛋雞蛋〜是我們家不可缺少的食材。不管是早餐、正餐、點心，幾乎都會用到，缺少了它心裡就很不踏實，可是我很少認真的做出不同的『蛋料理』，今天看到以往沒試過的做法，所以就來嘗試看看！材料： 板豆腐 1 塊 雞蛋 2 顆 蔥花 蒜片 辣椒切小段 少許 醬油 蠔油 食鹽 白糖 適量作法...

國外沒有的美味，思思念念的香味，懷念的家鄉味，就是這一味-臭豆腐！朝朝暮暮思思念念的臭豆腐在台中活動的時間很多，算是半個台中人吧！以前最喜歡的就是在忠孝路夜市的正老牌臭豆腐，酥脆的臭豆腐上放上泡菜、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲，再淋上醬料，桌上還有辣醬可以添加，完美組合！

母親節即將到來，你是不是也在煩惱著該送什麼禮物好？，快來跟我一起動手做這道美味又養顏的〈微甜品〉吧！保證媽媽們是吃得開心又健康！黑天鵝奶酪塔 ( Black Swan Tofu Sesame Tarts )圖片取自：gretchen.215 instagram食材 (Ingred...

酪梨和堅果雖然屬於高脂肪的食物，但由於富含單元不飽和脂肪酸和維生素等營養素，取適量加上含蛋白質的豆腐做成抹醬當早餐再適合不過！不僅能有效延緩飢餓感，連腦袋好像也變得比較靈光呢💡材料，一人份∙ 吐司或麵包切片＿一人份 ∙ 九層塔（剁碎）＿1小株份 ∙ 酪梨＿1/4顆 ∙ 豆腐＿1...

自己做青醬的好處就是放九層塔或羅勒完全不需要手軟～同時搭配豆腐增加增加飽足感之餘也補充了蛋白質，讓菠菜變得好香好好吃，整體最大亮點就屬灑在表面的切達起司，烘烤後會變得卡茲卡茲像餅乾一樣，妙不可言。材料，二人份∙ 千層麵＿4片 ∙ 大蒜＿2瓣 ∙ 菠菜＿300g ∙ 板豆腐＿20...

用了雞湯煨過的版本，湯汁比較多，勾了薄芡。少年時代在家旁邊江浙館子「欣園」吃過無數次招牌的「欣園豆腐」，肉末雪菜紅燒豆腐盛在小砂鍋上桌，極是下飯。後來「欣園」結束營業，大廚現在開「老上海」，紅燒豆腐仍在，但不再是記憶中的味道了。既然如此，不知道自己做不做得出，就來試試看。