家常菜
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畦畦

《總鋪師》——在食物裡,刻畫一整個年代的「家常」

取自雜誌《說食話》其中的影評,《說食話》一雜誌為師大中文閱讀與思辨課堂的學習成果,雜誌目標以透過不同的表達方式敘寫食物與記憶的連結,期待以家常菜的各種故事喚醒讀者們的家常菜記憶。而《總鋪師》一作品,是我們這個年代對於食物類型電影的共同記憶,在人生中佔有不可取代的獨特地位。

石頭哥

愛的N次方|「暖廚家味」,透過機會辨識、資源取用、資產累積募愛萬千

來,跟石頭哥一起認購~蔣雅淇的「暖廚家味」, 6位暖廚 16道家常菜,讓你暖暖胃,也可以做溫暖別人的心,何樂而不為呢?

領航家

【食記/推薦美食】台中北區|||麗坊:裝潢懷舊,北區老字號神奇的家庭簡餐店,保證一吃成主顧。

台中忠明路是我經常回家會經過的一條路,但這次經過時發現了一間外表看起來不起眼的老餐廳。一家藏在小巷裡的老店,提供傳統的家常料理這家餐廳的特別之處在於它提供了溫馨懷舊的氛圍,是一家以美食而聞名的家庭餐廳。

碼農ㄟ譟咖

杏鮑菇家常料理 – 醬燒杏鮑菇|乾煎增香、不死鹹、美味可口|Sauce Fry Pleurotus Eryngii

杏鮑菇是一個具有口感、風味、香氣,且低脂肪、低熱量、高蛋白質和高纖維,深受我們家人的喜愛,無論是煲湯、炒、煎、炸、烤…等,都是易於變化的食材。

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夏天清爽的料理

夏天到了,準備了較符合夏天清爽的料理,請大家視吃!

米高的树洞

凡人呓语-22.6.28-吃货的梦想

人间走一遭,美食不可辜负~

關妍妍 | 分享美好事物

有時候簡單的美味才是最幸福的事情

平常在家張羅三餐,光是想菜色就傷透了腦筋,所以偶爾會偷懶煮些大鍋菜或是粥搭配簡單的煎蛋來吃。春天的野菜黑甜仔菜(龍葵)是非常美味的,拿來煮粥或是炒蛋都很好吃,春天就是野菜的季節,外婆還在世的時候,家外面的一塊田地種滿了大家愛吃的菜,偶爾冒出頭的野菜也可以端上桌,那種幸福讓人十分喜悅。

Alyssa 亞莉莎

/ 下廚日記 / 溏心蛋是完美點綴!

日常料理很家常,隨意!自購物、備料到料理過程、上桌,享受這樣的一氣呵成感覺,很放鬆、愜意!

平凡之路

【老爸下廚】木耳炒竹筍炒海帶芽

作者:快樂小鹿 2022.05.09. 這次回家,眼前出現一盤美食,乍看之下是木耳炒竹筍,吃下口驚呆。沒想到這裡面除了木耳跟竹筍之外,還加了一樣我超愛吃的東西呀~~ 點此看全文

化十

三款日式備用菜丨豆芽菜、菠菜金菇芝麻涼拌、茄子柚子醋醃漬物

日本的常備菜跟南韓的前菜相似,趁著食材新鮮時先做好放進冰箱,要吃時拿出來可直接擺盤,冷食或熱食都好吃的一種做菜觀念。

sisite

自製醃五花肉

培根是很好利用的食材,只是市面上的培根為了延長保存期限跟外觀,通常都會添加色素和亞硝酸,不小心跟蛋一起吃,變成亞硝酸胺,那可是全球公認的致癌物。想放心吃的辦法就是自己動手,豬肉醃好後乾煎也可以,和蔬菜拌炒也很好,也不怕和蛋一起吃會產生致癌物質。

私の部屋,世界、歷史、人的万華鏡。

【餐桌隨筆】古道照顏色,三杯雞。

「時窮節乃見,一一垂丹青。」,當等候被施捨的小確幸逐漸侵蝕掉逐夢踏實的偉大藍圖時,當「愛國」兩字只現蹤於那幾天所呼喊的口號或大力揮舞旗幟時,我想,「汝不為宰相,則為樞密。」「一死之外,均可為者。」古道照顏色,三杯雞,就只是一盤三杯雞

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創意料理丨彩燴豆腐

做了一道所謂的「彩燴豆腐」,想不到家人讚賞有加,爭相捧場,終見盤底朝天,我也樂開懷,覺得很有成就感!

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美食 | 秋天就是要吃螃蟹啊!

往年秋天都會與朋友相約去萬里吃螃蟹,但活蟹季會場真的超級人擠人,光是排餐廳就要排到天荒地老,今年決定自己去水產店買回家自己料理。買了一隻沙公本人對殺生有障礙,也不太會處理螃蟹,所以多花50元請店家幫忙處理,店家刷得挺乾淨,還有幫忙敲殼。料理方式很簡單,把螃蟹放進蒸盤,鋪上薑絲(剛...

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快速家常晚餐-蒜炒花椰菜、蟹腿肉炒粉豆、香菇排骨湯

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隨筆,芋頭米粉湯,詩人的最愛。

明李時珍的《本草綱目》中有記載,『芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷。』,芋頭好處不少,不僅作為糧食作物,古時也能夠入藥。

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大人常說 喝雞湯對身體好 會變聰明,可我怎麼從小喝到大 只長身高沒長智慧呢?難道是長歪了嗎?

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什麼味道讓人想起童年?什麼味道又讓人百嚐不厭?