忽然煮個豪華晚餐--鮮炒小卷、川燙霜降肉、蒜炒大陸妹、蛤蠣湯

2大1小的餐食通常也是2菜1湯比較剛好，但是偶爾實在每樣都想煮(?)只好順從自己的渴望XD

昨天晚餐的菜單是：鮮炒小卷、川燙霜降肉、蒜炒大陸妹、蛤蠣湯

鮮炒小卷--製作時間5分鐘

備料：小卷不拆包裝，退冰後稍微沖洗一下備用、大蒜切末、老薑切片、蔥花少許

作法：起一鍋熱水放入薑片，大滾後放入小卷、水再滾之後關火、蓋上鍋蓋悶兩分鐘後撈起備用。熱鍋下油，油熱爆香蒜末、下小卷快炒大約一分鐘，加入適量鹽巴調味，起鍋前加入蔥花，拌炒出香味之後即可。

川燙霜降肉--製作時間7分鐘

備料：霜降肉退冰後稍微沖洗一下備用

作法：起一鍋熱水，大滾後放入霜降肉，水再滾之後蓋上鍋蓋、轉小火悶煮6分鐘後撈起，稍微放涼之後切片即可。可自行調配蒜末醬油膏或其他喜歡的沾醬，我懶所以直接沾鹽巴，反正肉好吃沾甚麼都好吃。

蒜炒大陸妹--製作時間3分鐘

備料：大陸妹洗淨後切段、大蒜切末

作法：熱鍋下油，油熱爆香蒜末、下入切好的大陸妹稍微拌炒，加入適量熱水、蓋上鍋蓋悶煮40秒左右，加入適量鹽巴調味，拌炒均勻即可。

蛤蠣湯--製作時間5分鐘

備料：蛤蠣泡鹽水吐沙(我都是買老闆聲稱已經吐好沙的)、再用清水稍微搓洗一下外殼、老薑切片、蔥花適量

作法：起一鍋熱水，放入薑片一起煮滾、水滾之後放入蛤蠣，蛤蠣全開之後撒上蔥花就可以熄火，再加入少許鹽調味即可。

每樣都很簡單，只要食材新鮮，簡單煮就有好味道！