看起來可能有點一言難盡，但真的好好吃！麵條裹滿了馬鈴薯泥鹹香風味，入口滑溜溜的，這次做的有點乾，一開始還拌不太開，後來加點煮麵水就好了。我在滑小紅書的時候，發現了他們有所謂的「土豆泥拌麵」，中國的土豆就是台灣的馬鈴薯，所以我也來做一個台灣版不辣的「馬鈴薯泥拌麵」！

这顿饭，是份自我肯定的作品。

或许也是私心，希望透过看见他人来弥补自己不被看见的遗憾。

我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！

最近只要看到減脂、高蛋白料理，我就會很開心的把他們存下來，然後去買材料來實踐一下！今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的，滿滿的飽足感，而且看起來超好吃！！所以我馬上買了材料，剛剛製作完成就來發文了，哈哈，動作迅速♡ 我使用雞里肌肉250公克，一顆較大的馬鈴薯，雞肉切丁然後用…

今天又是在Instagram收藏裡面找到的低脂高蛋白料理，豆腐歐姆蛋！做法大概是這幾個減脂餐中最簡單的，只要全部喇一喇下去煎就好！先打三顆蛋進碗中，加入醬油、味霖、烹大師，這個食譜是日式口味！然後將一盒嫩豆腐加入其中，切蔥花，越多越香，然後全部一起攪碎喇喇欸，賣相有點…哈哈一言難…

最近十分沉迷減脂餐，覺得好吃又減脂又飽足，是減脂餐最重要的！一直四處去蒐集食譜，感覺好吃的都記錄下來，減脂也是要犒賞自己啊！這份鮭魚燉豆腐也是在Instagram上面找到的，簡單好做又低卡高蛋白，雖然下飯但是澱粉不要吃太多啊！接下來就來聊聊做法～ 鮭魚丁用鹽巴醃漬大約15分鐘，…

我其實蠻喜歡看小紅書的，因為上面有很多不同類型的博主，除去統戰和敏感話題，我是很喜歡在上面搜尋新事物的。去年發現一位喝水博主，她每天更新自己喝各種自製健康飲品的日常，讓我對其中一些飲食感到好奇！其中之一就是優格碗，一般吃優格都是水水的，但是如果用優格過濾器，就可以製作出比希臘優格更濃稠更硬的優格，幾乎接近於起司了！

馬鈴薯、紅蘿蔔、(洋蔥)、咖哩塊、雞或豬肉就可以完成的便當菜。

今天吃地瓜葉，所以需要挑菜。不知道大家是怎麼挑菜的？我們家地瓜葉需要撕去外面的菜皮，這樣才好入口，因此挑菜是在煮飯前就要處理的事情。我通常都在四點半左右開始挑菜，挑菜時會一邊聽podcast，最近很喜歡［時間的女兒］這個節目，聽聽古人的歷史八卦，因為是真實發生的，所以比小說更加有趣，很推薦大家聽聽看這個節目。

平常在家張羅三餐，光是想菜色就傷透了腦筋，所以偶爾會偷懶煮些大鍋菜或是粥搭配簡單的煎蛋來吃。春天的野菜黑甜仔菜（龍葵）是非常美味的，拿來煮粥或是炒蛋都很好吃，春天就是野菜的季節，外婆還在世的時候，家外面的一塊田地種滿了大家愛吃的菜，偶爾冒出頭的野菜也可以端上桌，那種幸福讓人十分喜悅。

昨日包完餃子之後，今天就吃水餃。煮餃子時偶爾會有幾顆破掉的，這時候餡料會有點跑出來，今天一次煮三人份共40幾顆水餃，我技術不好還是破了兩顆。不知道大家有沒有聽過原湯化原食這個說法？聽說這是古時候流傳下來的智慧，吃水餃或者麵食如果覺得消化不良，喝點煮水餃或麵食的湯就會化解。

我很喜歡下廚，但其實我最喜歡做的事情是烘焙。之前住台北的時候在小套房裡，只有一台陽春型的小烤箱，就是那種不能調溫度只能定時的小烤箱，但我熱愛烘焙的心情一直沒有減退，我沒有電子磅秤，就只能靠直覺來決定奶油和麵粉的多寡，不然就是用量杯來測量，第一次烤出小餅乾時那激動，至今一直都忘不了。

很濃郁好吃的紅酒燉牛肉，我是參考YOUTUBER魚乾的小廚房食譜，因為我愛吃馬鈴薯，我熱愛馬鈴薯，所以我加了一大堆的馬鈴薯哈哈哈！其實洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯這三大食材，可以運用到許多的料理上面，尤其是燉煮料理，你看像咖哩也是這三大食材呀～ 我事前有熬雞高湯，所以這鍋中所有的水份都是...

雖然我不是母親，但是好吃的還是要吃♡ 在菜市場買了一斤兩百的香魚，其實很貴，但是對於香魚的熱愛，我還是買了下來！我還是買沒蛋的呢，有蛋的更貴！聽說好市多在季節有賣帶卵香魚，下次可以去看看～ 媽媽很喜歡吃魚，也覺得魚的DHA對小孩腦部發育好，所以從小就要我們多吃魚，但我覺得有些魚很...

今天是母親節，我們家沒有吃大餐，媽媽覺得太貴了不需要，所以我做了［偽］豚骨拉麵給媽媽吃！這個豚骨拉麵怎麼做呢？其實很簡單，使用一匙萬能的醬油香菇湯露，加上兩匙好市多芝麻醬，然後加入熱水，就成為乳白色的湯頭了！喝起來雖然不像外面賣的日式濃郁豚骨湯頭，但帶有清甜味，媽媽很喜歡這個味道！

我前陣子買了千張豆皮，要來做減醣料理，第一個想到的就是蝦捲了♡ 用絞肉加上蝦泥、芹菜、荸薺等等其他食材，再加上調味，攪拌至有黏性，用千張包起來就可以了，到時候氣炸或是用少油煎的都好好吃，連我那個愛養生的母親都覺得很健康美味，實在是成就感十足呢♡ 因為疫情大環境影響，改變了我的飲食...

You are what you eat. 意思是我們每天吃進肚子裡的東西，決定了我們的一切。飲食習慣往往受到氣候、文化和家庭的影響，東方人和西方人各有所好，南方人和北方人吃的也不同。吃不吃辣，喜歡甜還是鹹，愛吃肉還是吃菜，能找到有一樣飲食習慣又認同養生觀念吃得健康的另一半實在很重要。

家常食譜分享

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