最近買了一本烘焙書，所以來試試看，雖然我的食材跟書中有些不同， 但是我盡量找出相似的材料。今天練習了「鹽巴可頌」，很紮實，很好吃 （人家是鹽之花，我用一般鹽巴，但是吃起來一點也沒有差別）

材料都平平無奇，但卻都經歷巧手改造，變成受人喜愛的物品，一塊蛋糕或一則故事。

妮妮很喜歡吃燕麥片，常常一碗完全不加料的熱開水泡燕麥片就開心的吃光光，今天早上吃完早餐，在和妮妮討論哥哥放學後的點心要吃什麼，妮妮天外飛來一筆說『麥片蛋糕』，好吧，就來做吧，過敏小孩特愛吃的沒有蛋的麥片蛋糕！先拿出食物體重機，請妮妮幫材料秤體重（媽媽我其實也不太瞭解真正的比例，就…

個人夢想清單的其中一項：「從麵粉開始自己做出包餡的那種奶酥麵包」，可以說是順利完成！！

在末日随时临近的村子里，我们执着于生活里微小的事物，比如“照顾”一团面糊，它就能生长，每天贡献一点点酸种，让我们用它烤出面包来，是多么值得欣喜的事情呀。那罐发酵面糊糊，就是“酸种”（sourdough starter）。谷物面粉加水，通过多次“投喂”，给予足够时间等待具有发酵力和…

水餃皮還剩好多，我們決定用水餃皮做「蔥油餅」！正男歪頭好奇的問我：「蔥油餅不是要從做麵糰開始嗎？」（他習慣的做法），我開心神秘的宣布：「那今天來試試水餃皮蔥油餅吧！」妮興奮的拍手！孩子迫不及待的洗蔥、切蔥、加一點點鹽、拌一拌，接著在水餃皮上鋪蔥花、抹點水、再覆蓋上令一張水餃皮、桿...

今天一大早，真的是「一大早」-凌晨4點！正男小子就起床幫全家七個人準備早餐！他拿了吐司做蔬菜pizza放烤箱、叮叮咚咚的拿果汁機打「蘋果鳳梨蕃茄甘蔗檸檬汁」，我走進廚房時，正男小子竟然回眸一笑對我說：「馬麻，我覺得做早餐給全家人吃，好幸福哦！

沒想到蛋糕看似簡單但做工複雜，對所有烘焙人員肅然起敬

跟各位分享我的「第一次體驗自製可頌牛角」的過程跟心得，雖然過程挺繁複的，但也算是我翻閱這本食譜這麼多年來的「圓夢」吧？

最近做了很多以前想做但都不能做的事情，也算是收穫頗豐吧？比如一開始覺得司康超困難，實際做起來還挺快的，甚至一邊用手錶看食譜一邊做也ＯＫ，鯊鯊在我家跟咖波們相處甚歡，哈哈。

一星期忙了五天，放下工作做些喜歡的事

這是一個系列，記錄整個準備證照的過程。比較偏向上完課的心情與感想。我盡量簡短的敘述，要是覺得文長可略。

這是一個系列，記錄整個準備證照的過程。比較偏向上完課的心情與感想。我盡量簡短的敘述，要是覺得文長可略。

沒想到老妹的灶下低醣中式麵點預拌粉原來也可以造麵包！方便易造，而且不用焗爐、氣炸爐甚至微波爐，直接放在鑊上烤就可以了！小廚房之友！口袋包本身沒加牛油和雞蛋，適合素食。

收到台灣老妹的灶下的低醣食譜書，跟着書中的做法自己稍微調整，造了很香的低醣日曬番茄小圓包！淨醣質只約 3 克！

菓都烘 Go To Home 甜點DIY

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「如果我使用的吐司模的和老師教學示範的模具不一樣，我可以如何換算？」

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