
# 香港美食
中環珍姐海鮮火鍋的啟示
幾位朋友從事高級餐飲業務,旗下管理數家星級餐廳,吃過好東西,嘗過不少美酒,清楚知道何謂優質服務,而最近他們不約而同告訴我,中環珍姐海鮮火鍋正正是未來 fine-dining 的發展方向!

用魚雲羹測試一間餐廳
於是每次我入餐廳,在餐牌上見到順德魚雲羹,就必定會點,想一間餐廳夠膽賣魚雲羹,大概對自己的出品有信心,要知道魚雲羹騙不到人,味清鮮而淡雅,一入口就知斤両。

壽司郎|鳥山名|甘味喫茶店
5月。

金亞萊泰國餐廳|伝說のすた丼屋|京都抹茶庵|幸福班戟|Bugis叻沙海南雞飯
嘗試不同的菜式。
流水落花|死屍死時四十四|關於我和鬼成為家人的那件事
之前看了幾套電影。

Pancake House Hoi Hoi|Beans|香光花月|Mr. O
西餐、火鍋。

和牛燒肉一郎|棠棠居海鮮菜館|鮨一日本料理|火五越式牛肉粉專門店
復活節假期。

Terrace in seaside|Lady M|The Pont
4月的假期。

荔枝角公園
3月的某天。

《子緣食記》之杏仁牛角包與蛋撻
NOC Papillons & Bakery(香港)杏仁牛角包與蛋撻 香港NOC Coffee Co.位於將軍澳的分店「NOC Papillons & Bakery」,全店佔地四千呎,採用落地大玻璃,環境簡約舒適,店裡設有咖啡吧枱,讓客人欣賞手沖咖啡的過程。
外國朋友遊香港,要帶他吃甚麼?
多年來一直有個「開心的煩惱」,到底外國朋友來香港,應該帶他吃甚麼呢?驟眼看,香港美食選擇多,但作為一個要「講好香港故事」的香港人,我們自然要盡地主之誼,特別是今天資訊流通量大,外國人未出發已可在網上了解香港美食,要滿足他們,大概要兵行險著,不宜太過保守。

用廚師的角度看灌湯餃
從小到大跟家人上茶樓,灌湯餃都是一款不敢叫的點心。它價錢高昂,長期列於「頂點」或「特點」,有高不可攀的意味。

【佬訊專欄】牛雜
細個第一次接觸牛雜,和對雷電的體驗剛好相反,未見其形,先聽其聲。錯落有致的空氣鉸剪聲,吊起了那牛雜飄香和零嘴胃口。有鉸剪聲的,聽說是廣式牛雜,常見於街頭,湯底中的南乳磨豉構成了濃厚滋味。

Lake House
3月份生日飯。
千島湖|木玥巷|佳記甜品
3月郊遊。

Boazhouse|美滋鍋|越北牛肉粉專門店|PHI Coffee & Pancake
吃不完的生日飯。

Picoso|牛角次男方|吃茶三千|鬼金棒|Pokka Cafe
3月生日不停吃。

Bamboo Thai|一鍋堂|Outback Steakhouse
吃飽才有力氣減肥。

廚十三老壇酸菜魚|金鳳大餐廳|敏華冰廳|星小館
喜歡看電影。

樂天皇朝|富山麵家|After You Dessert Cafe|燒肉LIKE|子鴨留香
每天不停吃。
