今年諾貝爾化學獎頒給「預測蛋白質結構」研究，這項突破不僅大幅縮短解密蛋白質結構的時間，還開創了設計蛋白質的新時代，未來不僅有助於醫藥產業，也將帶來環境保護和其他科學領域的創新可能。

★掌握情緒、記憶與睡眠的蛋白質

書名：救命飲食：越營養，越危險！？作者：T．柯林．坎貝爾, 湯馬斯．M．坎貝爾二世博客來購書連結：https://www.books.com.tw/products/0010784048筆記閱讀說明：「……」代表省略中間文字。［引言］ P.14許多關於食物、健康和疾病的「常識」其...

訂閱我每週都有不一樣的精彩！本週的主題是主食的選擇

你都怎麼找尋煮飯靈感呢？

有想過缺乏蛋白質會怎樣❓ 脾氣會差❓減重冇進展❓還有⋯⋯

另外最多人講，一家係食野食少啲就減到肥!冇錯，你食少啲 一定瘦左，但有冇諗過你除左冇左脂肪仲冇埋一堆其他有用嘢。其他營養，好似水份、蛋白質、維他命、礦物質、你都少左。呢啲直情影響你生命力。蛋白質少左，肌肉易流失，仲會少左製造抗體，你會易病好多。

人體就像一台持續工作的機器，而身體的各個器官就是組成零件。零件都有保固期，且走向衰老的過程有先有後，特殊的是，人體擁有自我修復能力。掌握器官衰老的時間，巧用自我修復，守護我們的健康！

圖片 健康e視界英國曼徹斯特皇家醫院的骨質疏鬆專家彼得•塞比表示：「骨骼會不斷自我更新」 到中年後，骨骼的更新速度會減慢，因此我們的骨骼傾向於變薄，這就是骨質疏鬆形成的原因。如何預防骨質疏鬆症❓骨質疏鬆症或骨骼脆弱是一種嚴重的健康問題，尤其是隨著年齡的增長影響更為顯著。

常常聽人家說，想要打造完美體態，飲食佔70%、運動30%，只要飲食選得正確，不僅運動效果更加倍，也能延長運動耐力、減少運動的疲憊感。然而究竟運動前吃什麼與運動效果息息相關、運動完吃什麼會讓運動效果更加倍？這篇文章帶你一次來瞭解！運動前可以吃什麼？

「蛋白質對消化系統的重要性」民以食為天，不過少數人知道我們的食物是怎麼被吸收的，消化系統需要什麼營養素。

「蛋白質對人體器官的影響」人體絕大多數的器官，都是由蛋白質組成的，如：1. 皮膚2. 肌肉3. 內臟4. 毛髮5. 指甲6. 腦7. 骨骼而蛋白質充足，才能維持身體細胞功能的正常，以及新陳代謝。

衰老是由細胞完整性的喪失引起的，這是一個整體性的事件。泛素化修飾在細胞功能中的主要作用，但是一直以來蛋白質組泛素化修飾的動態變化與衰老之間的關係還未可知。泛素化可以標記蛋白質以被蛋白酶體識別，那麼靶向降解的缺陷是否會對壽命長短有影響呢？為了揭開這一問題的答案，2021年7月28日...

最近養成運動習慣🏋️‍♀️，也重新開始喝乳清蛋白。以前是喝美國 ON 巧克力口味，但實在是太甜，後來剩下半袋沒喝完🥲最近 WFH，偶而會非常想喝飲料，尤其是珍奶，但正在減脂中😭剛好看到 Tryall 有推出奶茶系列🧋 ，口味有鴛鴦奶茶、珍珠奶茶、黑糖奶茶、鐵觀音奶茶、楓糖奶茶。

如果要增加肌肉亦都可以用呢種方法調控mTOR，怎樣調控?

前言 很多民眾喜歡透過地下電台買號稱可以強身健體的藥，認為沒事補身體，有事可治病，根據臨床經驗，大概有四成因為急性腎臟功能變差的病人，都有服用這些「強身健體」的藥，包括自製的中藥酒、網路上或親朋好友推薦的補品，有些長輩本來腎臟功能不錯，因為亂服藥，導致腎臟功能突然惡化，有的人甚至因此走上洗腎的不歸路。

當你開始加入重量訓練陣營之後，蛋白質的攝取量是否已經成為你每天重視的數字？然而，蛋白質的攝取量是無上限的嗎？當然不是！你可能聽說過人體不能一次吸收超過有限量蛋白質的數字，通常這個數字都會在20-40克之間，基本上這個數字區間我們要吃進100-200克左右的肉類，如果你吃的蛋白質多...

根據一項最新的研究報告表明，早餐和全天食用蛋白質會刺激脂肪減少和肌肉生長！這意味著維持全天的蛋白質攝取就能實現增肌與減脂的美夢？足夠的蛋白質攝取能實現增肌與減脂的美夢？參與這項研究的研究人員花費了許多的時間，研究24小時內蛋白質攝入對骨骼肌蛋白質合成(MPS)的影響，發現只要攝取...

無論你是從事健身或跑步等運動，一定都聽過BCAAs這個名稱！而BCAAs又稱為支鏈氨基酸(Branched Chain Amino Acid)是「纈胺酸」、「白胺酸」與「異白胺酸」這三種胺基酸的總稱，也是蛋白質的基礎機構單元，其有助於維持肌肉質量並防止肌肉組織撕裂，它們佔肌肉質量...

當所有的肉類產品都沒有肉，這樣的世界你有想像過嗎?你是否可曾想像吃到口中的牛排，不再是從活生生的肉牛宰殺而來，而是來自於實驗室的大量培養？現今「人造肉」產業正蓬勃發展，原先居高不下的生產成本，正隨著鉅額投資及技術突破而下降。在未來，人造肉的商業化將衝擊傳統的畜牧產業，成為消費者購買肉產品的額外選項。