舊文歸檔整理系列01

烏魚白子蘿蔔湯、西班牙馬鈴薯餅、茴香水蘿蔔沙拉

以往料理這道時都會用傳統的方式料理，先煎過後再蜜汁，但有時真的不想用鍋子煎食材，但又想要吃這道料理，只好動頭腦…

炎炎夏日，天氣熱到沒有食慾嗎?

咖啡豆有很多種烘焙法，最近剛好看到一個YouTuber，他說他都是用烤箱來烘咖啡豆，不知道烘出來的口感如何，便決定也來試試烤箱烘咖啡豆。第一次用烤箱烘咖啡豆，決定依照別人的烘法，唯二不同的是，影片中使用的烤箱較為專業，因此他是一次烘到底，畢竟我們只使用一般家用的烤箱，加熱管可能...

我很喜歡下廚，但其實我最喜歡做的事情是烘焙。之前住台北的時候在小套房裡，只有一台陽春型的小烤箱，就是那種不能調溫度只能定時的小烤箱，但我熱愛烘焙的心情一直沒有減退，我沒有電子磅秤，就只能靠直覺來決定奶油和麵粉的多寡，不然就是用量杯來測量，第一次烤出小餅乾時那激動，至今一直都忘不了。

你通常都怎麼度過一個人在家的時刻呢？如果一個人在家讓你感到有一點寂寞，那麼試著照食譜完成一道小點心吧！保證能療癒身心和你的胃！

半年前的我很難相信之後我會變成一個愛烘焙的人，但又因為廚藝不精，單純樂趣導向，所以就是在記錄分享我的過程，希望可以讓大家看看成為大師之前，平凡人怎麼翻車的

免炸義式帕瑪森烤豬排 豬肉部分使用相對低脂的豬里肌，捨棄油炸改以現成的麵包粉偽裝酥脆口感，就能避免攝取過多熱量，全程只需以香料和起司粉調味再送進烤箱就能快速上桌，而且不僅不必開火，其實連切菜都不必咧～（旁邊的沙拉配菜不算的話）材料，2人份 ∙ 豬里肌排＿2片 ∙ 麵包粉＿30~4...

無油燕麥優格司康/快速麵包 因為是無油的配方，口感和傳統司康的酥鬆感略有不同，是比較接近Quick Bread或鬆糕的質地，調味部分只用蜂蜜和肉桂增添風味，以凸顯全麥粉與燕麥的香氣，因此可再額外搭配任何配料、抹醬，就看你創意囉👌 材料，7個份 ∙ 牛奶（刷表面用）＿1大匙 ...

收到烤箱拉！！！幾乎占滿整張桌子！不得說不說PCHOME真的是防疫期間的好幫手， 這次下訂了之前還未搬家前一直沒有入手的烤箱， 搬到了新家趁著剛好遇到疫情， 就來好好的研究跟入手烤箱， 烤箱我們沒有什麼爬文， 是聽了朋友的建議然後網路稍微看了一下各大牌子， 覺得看來看去好像朋友推...

其實我真的是很懶的人，沒事不出門，一出門就囤一週貨量 但我也不常下廚，所以買不少冷凍食品 真的不行就是靠外送平台啦 最近致力於嘗試各式各樣的冷凍食品，這篇就要先介紹冷凍披薩 今天來吃吃看加州迷你披薩，主打道地的美式披薩 這家是薄皮的披薩，而且冷凍取出直接烤，無需解凍 完全是懶人福...

🍅焗烤蕃茄麵包盅🍅 Roasted Stuffed Tomatoes 番茄當季的時候最適合整顆烤來吃！但每次切開那個湯汁都會流得到處都是、沒吃到總覺得好浪費啊😫這個問題就交給麵包丁來解決，所有香甜精華都幫你吸好吸滿，佐以熱呼呼的起司和九層塔香，每一口都是幸福的味道呢💕材料...

自己做青醬的好處就是放九層塔或羅勒完全不需要手軟～同時搭配豆腐增加增加飽足感之餘也補充了蛋白質，讓菠菜變得好香好好吃，整體最大亮點就屬灑在表面的切達起司，烘烤後會變得卡茲卡茲像餅乾一樣，妙不可言。材料，二人份∙ 千層麵＿4片 ∙ 大蒜＿2瓣 ∙ 菠菜＿300g ∙ 板豆腐＿20...

🍎全麥無油蘋果肉桂蛋糕🍎Whole Wheat Apple Cinnamon Cake這是一款只要拌勻就能烤、不需要複雜的道具也不用打發適合新手或像我ㄧ樣的懶惰鬼😆蘋果跟肉桂可說是公認的完美組合，兩種都帶有天然的甜味用來取代精緻砂糖最適合不過，麵糊裡的優格能補足...