葡萄酒
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Winoter

笔记| 5S与感官

按伽利略的方法,可以通过品尝、感受、观察、聆听和闻嗅来描述一款葡萄酒。所以我们有必要了解这些感官是如何运作的。经常参加葡萄酒活动的朋友大多知道品酒的5S步骤:观、摇、闻、啜、赏 See, Swirl, Sniff, Sip, Savor。

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笔记 | 感知的葡萄酒

大多数人知道伽利略,是因为他以新颖的方式看待地球在太阳系中的位置,以及随之而来的与梵蒂冈的冲突而闻名。但早在他的宇宙学引起轩然大波之前,在1623年他就创作了一部名为《Il sagiatorre》的非凡著作,此书内容广泛,涵盖科学领域,但重点关注视觉vision。

食通社

好年份的葡萄酒会越来越少吗?

以西北地区的优势产业——葡萄酒业为例,更多的热量和降水,正在改变酿酒葡萄的产量和品质。而酿酒葡萄之于农业,经常被比喻为“矿井中的金丝雀”——早年煤矿工人会带着金丝雀下井,因为这种鸟对危险气体的敏感度超过人类,如果金丝雀中毒而死,矿工便知道井下有危险气体,需要撤离。而葡萄酒对气候条件尤其敏感,其衰荣特别能反映当地气候的变化

貓咪旅行中〔Erica〕

酒鬼筆記〔十六〕.雲霧之灣夏多內白葡萄酒、Château Lafon-Rochet 1995

這次的兩隻酒是在安東廳喝的,白酒可以配前菜〔有海鮮〕,紅酒可以配主餐牛排。

Winoter

关于一颗葡萄

葡萄汁转化为葡萄酒的过程就是一部完整的葡萄与酵母的生命史。关于葡萄 每颗葡萄的末端都有一个茎stem或梗pedicel,将其与葡萄藤连接起来。梗是一种阀门,养分和水通过它为葡萄提供营养。就像我们自己的身体一样,植物需要将营养物质输送到其各个组成部分。

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用🛒好市多🍷葡萄酒 學 📖 村上春樹 加氣泡水喝

他洩漏了一段「村上春樹式」的喝法...

M40

葡萄酒心得筆記(法國)1

今年年假難得特長,一定要想想做些工作以外的事好好利用此時間。想到平時常常喝葡萄酒,主要是享受一天燒腦工作後,能窩在溫暖沙發裡喝著wine有著微醺發呆看劇的時光,整個放空迎接隔日的挑戰。既然這麼常喝wine,倒不如利用此機會好好了解這麼多人研究的題材。

小資喝蝦 葡萄酒🍷

多利士酒廠 托羅 卡本內蘇維翁紅酒 2017

Bodegas Torres - Sangre de Toro Cabernet Sauvignon 2017

小資喝蝦 葡萄酒🍷

紮根酒莊 馬貢 夏多內 2020

Les Enracinés - Mâcon Chardonnay 2020, Burgundy, France

小資喝蝦 葡萄酒🍷

柯克蘭 夏布利一級園 白酒 2019

Kirkland Signature - Chablis Premier Cru 2019, Burgundy, France

小資喝蝦 葡萄酒🍷

康爵酒莊 夏多內 2020

Kendall-Jackson - Vitner’s Reserve Chardonnay 2020, California, USA

小資喝蝦 葡萄酒🍷

拉波代里納 布魯奈羅蒙塔奇諾 2016

La Poderina-Brunello di Montalcino 2016,Brunello di Montalcino DOCG, Italy

小資喝蝦 葡萄酒🍷

史比內塔酒莊 卡薩諾瓦黑犀牛 紅酒 2017

La Spinetta-IL Nero di Casanova 2017, Toscana IGT, Italy

小資喝蝦 葡萄酒🍷

史比內塔酒莊 維門蒂諾白酒 2020

La Spinetta-Toscana Vermention Bianco 2020, Toscana IGT, Italy

Phanix

2017中國盲品大賽亞軍路

Shoot for the moon. Even if you miss, you’ll land among the stars. — Les Brown, Motivational speaker 禮拜六的上海初賽 這天的比賽其實就只有兩款白酒三款紅酒,全部都是選擇題依序猜品種、國家、產區、年分、酒莊。

一隻儀仔

在咖啡面前,請勿提起「馬鈴薯🥔」!

馬-鈴-薯!!!😱

M&N

讀林裕森的<<開瓶>> (上)

此系列是為有興趣接觸 (或剛接觸)葡萄酒的朋友而寫,希望透過淺顯的語言,讓感興趣的朋友能享受這趟由水果汁液所發酵釀成的奇妙之旅,此為第4篇作品。

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人生必嚐好酒 📝清單:葡萄酒電影《尋找新方向》🐴「白馬」之謎 My Bucket List 🍷 The Myth of Cheval Blanc in Movie “The Sideways”

「明明是一輩子最珍惜的,為何口頭上反而鄙視?」。

M&N

葡萄酒的新與舊

此系列是為有興趣接觸 (或剛接觸)葡萄酒的朋友而寫,希望透過淺顯的語言,讓感興趣的朋友能享受這趟由水果汁液所發酵釀成的奇妙之旅,此為第3篇作品。

M&N

葡萄酒的香氣與味道

此系列是為有興趣接觸 (或剛接觸)葡萄酒的朋友而寫,希望透過淺顯的語言,讓感興趣的朋友能享受這趟由水果汁液所發酵釀成的奇妙之旅,此篇為第2篇作品。

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