翻了翻以前的貼文，想起剛學習做泰式料理的那段日子，端出來的菜色酸辣甜鮮都有了，滋味卻總是搔不到癢處。直到認真研究泰式料理的精隨，才發現那些熟悉的檸檬、紅糖、醬油啊，是調配不出泰國特有的風味的。雖然有些材料可能需要花些心力尋找，但結果絕對不會讓人失望的，請務必試試看！

一天一匙天然拌飯香鬆，防癌瘦身護子宮全部滿足 張維庭／編譯【早安健康／張維庭編譯】泡茶、香包以及園藝，香草植物在生活的各個面向中，都帶來許多的樂趣與好處，而每次逛超市、食品材料行或是有機商店時，常常看到架上琳瑯滿目的瓶瓶罐罐，雖然對於不同的調味料有興趣，卻不知從何挑選、對身體有甚麼效果，又不知道怎麼料理嗎？

身為一名蛋控，鬧蛋荒的日子裡，能大口吃蛋就已心懷感激，雖然冰箱的蛋架上還不算匱乏，但為了預防吃不到蛋的日子來臨，每一顆蛋都得珍惜地烹煮與品嘗。而這段時日，蒸蛋或是玉子燒這類用日式高湯稀釋的蛋料理經常出現於餐桌上，吃久了難免膩口，不如用藥膳來做個中式茶碗蒸吧！

我想，料理最有趣的，正是把日常變得獨特，或是把平凡無奇變得趣味橫生。清明祭祖後剩下一些潤餅皮料，Andy買了一罐番茄罐頭，把剩食做成了有點印式的茄汁燉菜，我用早餐的希臘優格與黃瓜絲拌成沙拉，最後煮上一鍋簡單的香料飯。拿張潤餅皮隨意包包，或是給個盤子盛著吃起，就彷彿上了印度餐館那般新奇。

十二月也好忙好忙，咻一下就過了。好不容易閒下來，躺在沙發上看跨年節目，突然想起今年（應該是去年？）冬天還沒嚐到熱紅酒，一股衝動，又一溜煙跑進廚房替自己找麻煩。本想煮一大鍋過過癮，無奈家裡人不是沒興趣、就是沒胃口。靈機一動，用吉利丁做成軟糖，或者，稱之為果凍會比較貼切，這樣把2022最後的滋味存起來，細細品嚐。

開始香料料理後，反而很少接觸中東食譜。雖然香料種類與歐陸料理相似，但阿拉伯香料的主角卻是相當不同，好比這次的薩塔烤雞，雖然加入了大量香草，但入口那股芝麻焙香，真的叫人難以忽略和抗拒啊！

有足夠的時間好好煮一頓晚餐，是幸福的

艾家常在深夜有想吃點東西解嘴饞，但又覺得不想讓身體負擔太大，於是就把目標轉向的蛋白質含量高的毛豆，外面買的毛豆，常見鹽味、蒜味，不錯吃，但總是差一點感覺，只好自製深夜下酒菜，快速的做法和秘密香料，超級涮嘴!艾家採用偷吃步的方式，購買超商常見的冷凍毛豆，但只為挑鹽味的，常溫退冰後試...

保羅喝下香料汽水，開通了會講台語的能力。

肉桂獨特的香氣，讓他在甜點、鹹食中都頗受歡迎

青醬，一個簡易翻譯的統稱，許多用香草做成的醬，因為顏色的關係，很常在中文上被稱為青醬，但多數人熟知或是預期的青醬，是Pesto，也就是義大利料理中的青醬，使用的是香草是甜羅勒，艾妞就曾經在義大利餐廳吃到九層塔做的青醬義大利麵而生氣，不是說不行，只是和預期不同 艾妞總是養著許多甜羅...

忽然姪子問了一句：「大姨~~你們家還有鹹鴨蛋嗎？」

這個星期要為大家介紹的是去臺灣自然科學博物館的琥珀展覽扭回來的琥珀~

【丹吉爾・香料・鞋子・服裝】延續上一篇丹吉爾的市場探險，個人最想入手的商品前三名是香料、鞋子和服裝。【摩洛哥】行程出發之前，有朋友知道我要到摩洛哥，曾託我買一些回來，據說小豆蔻、孜然、丁香、肉桂等都是北非常用的香料。【摩洛哥】【摩洛哥】除了香料，各種鞋子的樣式我也很喜歡，尤其是那...

經過吸聞、咀嚼，香料美好的香氣像是光粒子，一路從鼻腔、味蕾竄升大腦。在那一當下，我只想閉上眼，腦中喟嘆：『HEAVEN.....』

香料是讓食材升級為食物、存活轉型為生活的文化味覺魔法師。遭逢災難時，香料幫助最苦最窮的人們活得有尊嚴。

乾燥過後的香草、香料最怕濕和熱，濕讓香草料受潮變味，甚至發霉 溫度(包括陽光紫外線、爐火等)會破壞香氣，劣化風味 透過以下的重點，可以幫助維持乾燥香草料的品質：良好的密封，隔絕空氣：利用密封罐、夾鏈袋來收納遠離潮濕、溫度高的環境：避免放在爐火、水槽、或是窗邊「不要」放入冰箱：不論...

不論是自己種，還是買來的新鮮香草，如果用不完，乾燥保存就不怕浪費!

早在我高中的時候，已經聽過了這部作品，我的認識是從一次高中同班同學的爸爸，似乎是個大學教授，不知道為了什麼突然間出現在了學校的課堂上，介紹了這一部書或沙丘魔堡的那部電影？當時候發生什麼事情我當真都忘了，只知道－是沙丘沒有錯！但是，讓我真正開始有感覺，是2021年這一部作品的重新翻…

在找圖片時魚片查是贗品製造公司，卻一直查到意外製造公司，只有打贗品製造有限公司才能查到自己想到的資料，這讓魚片想起上個世紀的YAHOO、蕃薯藤、KIMO與TODO並列的年代，在GOOGLE還沒出現前，搜尋資料不是很方便，不過卻能找到想要的網站，可是現在的GOOGLE居然讓魚片感受...