香草
6 are following
15 articles
艾家香草

香草種植筆記 | 惱人的害蟲-粉蝨

在種香草的過程中,有一些小小的蟲,卻會對香草造成大大的危害,長年種下來,加上做功課,也對這些害蟲有一些認識和應對的心得 其中一種惱人的害蟲就是「粉蝨」,繁殖能力超強,根據有機農業全球網上的資料:「26~28°C為最佳發育溫度,卵期約5 日,幼蟲期約15日,成蟲期壽命可達1-2月,完成一世代僅需19~27日。

Croaker House 黃魚家

熱紅酒軟糖 / MULLED WINE JELLY

十二月也好忙好忙,咻一下就過了。好不容易閒下來,躺在沙發上看跨年節目,突然想起今年(應該是去年?)冬天還沒嚐到熱紅酒,一股衝動,又一溜煙跑進廚房替自己找麻煩。本想煮一大鍋過過癮,無奈家裡人不是沒興趣、就是沒胃口。靈機一動,用吉利丁做成軟糖,或者,稱之為果凍會比較貼切,這樣把2022最後的滋味存起來,細細品嚐。

Croaker House 黃魚家

薩塔烤雞 / ROASTED CHICKEN with Za'atar Spices

開始香料料理後,反而很少接觸中東食譜。雖然香料種類與歐陸料理相似,但阿拉伯香料的主角卻是相當不同,好比這次的薩塔烤雞,雖然加入了大量香草,但入口那股芝麻焙香,真的叫人難以忽略和抗拒啊!

想吃甜食的貓

分享_好市多:萊佳綜合迷你威化夾心餅

分享_好市多:萊佳綜合迷你威化夾心餅

艾家香草

進階版下酒菜 | 迷迭香蒜毛豆

艾家常在深夜有想吃點東西解嘴饞,但又覺得不想讓身體負擔太大,於是就把目標轉向的蛋白質含量高的毛豆,外面買的毛豆,常見鹽味、蒜味,不錯吃,但總是差一點感覺,只好自製深夜下酒菜,快速的做法和秘密香料,超級涮嘴!艾家採用偷吃步的方式,購買超商常見的冷凍毛豆,但只為挑鹽味的,常溫退冰後試...

艾家香草

你不知道的青醬與甜羅勒

青醬,一個簡易翻譯的統稱,許多用香草做成的醬,因為顏色的關係,很常在中文上被稱為青醬,但多數人熟知或是預期的青醬,是Pesto,也就是義大利料理中的青醬,使用的是香草是甜羅勒,艾妞就曾經在義大利餐廳吃到九層塔做的青醬義大利麵而生氣,不是說不行,只是和預期不同 艾妞總是養著許多甜羅...

玄音

【插圖】毛孩子物語─香草哈根達斯

不來一碗,香甜可口的香草冰淇淋嗎?

陳伯軒

隨筆|可樂、可樂,『香草口味可樂回歸了!』

畢竟青春難以攫取,但可樂唾手可得。

艾家香草

新鮮香草的保存方法

香草保鮮心法,可以保鮮2-3週喔!

艾家香草

乾燥香草料保存注意事項

乾燥過後的香草、香料最怕濕和熱,濕讓香草料受潮變味,甚至發霉 溫度(包括陽光紫外線、爐火等)會破壞香氣,劣化風味 透過以下的重點,可以幫助維持乾燥香草料的品質:良好的密封,隔絕空氣:利用密封罐、夾鏈袋來收納遠離潮濕、溫度高的環境:避免放在爐火、水槽、或是窗邊「不要」放入冰箱:不論...

艾家香草

香草保存之乾燥方式總整理

不論是自己種,還是買來的新鮮香草,如果用不完,乾燥保存就不怕浪費!

MiSa

薰衣草小香包

薰衣草是特別具有普羅旺斯特色的植物,聞起來很香,看起來很美,而且用途多多,能拿來泡澡,泡茶,做香劑。中世紀的草藥學家 Hildegard von Bingen(1098-1179)早知道它的益處,建議用它來對付虱子,並稱贊它的氣味 "能使眼睛明亮"。據說羅馬人將開藍花的薰衣草用作沐浴添加劑,這可能是其名字的來源:拉丁語中 "洗 "的意思是 "lavare"。

MiSa

[ 小鎮 ] 草藥園 ( 2 )

後院的檸檬草。為了拍照好看,特別摘一段。

MiSa

[ 小鎮 ] 草藥園 ( 1 )

小鎮是黑森州最古老, 也是德國第三古老 水療法地 Kneipp

herbOh

草民圖鑑02

陽光下亮晶晶的九層塔朋友送的禮物,一開始戰戰兢兢照顧,但之後發現它基本上種植難易度0顆星,只要不忘記給它喝水就會長很好。香草我怕長蟲所以放戶外,剛好它也蠻愛曬的,有事沒事就會出現要開不開的花。看到九層塔的花要趕快剪掉,不然等它意識到自己已經長大成熟了就不會繼續生長,所以要不斷把花...

That's all