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#限量活動 用「緬甸街家宴」,一起打開家的記憶

這次特別規劃的三季私廚「緬甸街家宴」,是以不同移民家庭在「家裡的餐桌上」發生的故事,帶大家從五感經歷一場來自東南亞的味道、語言、文化與遷移的旅程。歡迎你來我家坐坐,跟我們一起吃飯。

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#緬甸政變 緬甸政變第二年,反抗仍在繼續

這是一場爭取民主自由的持久戰,而在兩週年後,我們還能做什麼?

Wendy HsinYun

緬甸政變第二年,我們能為奶茶聯盟盟友做什麼?

「能夠熬過獨裁統治,熬過如此糟糕的時代本身就是一首詩。」- 緬甸詩人 အောင်ချိမ့် 昂稱(2021 逝)

Wendy HsinYun

2022 馬特市年度問卷 | Wendy

2022, Sakalemed ita. Matters. 一起分享共同的福份

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艾家香草

文化食記 | 來一趟偽出國,品嘗緬甸飲食吧! (上篇)

走進華新街,這裡的街景和其他地方有些不同,街邊許多大大小小的招牌上,有著陌生、如同遊戲小精靈般的文字,跟著導覽萬利,走訪街上的商店、餐廳、市場,以食物做為共通的語言,看著他們的故事與文化。華新街(緬甸街)街景 華新街,別名緬甸街,據說取名「華新」是有「華僑新遷居於此」的意涵;緬甸...

Shao-Huan

深根多年,開店綻放 - 記緬甸街三季 Sanji Tea House開幕

12/2-12/4 三季的首周試營運即將展開,營業時間為 14:00-19:00,歡迎各路好友一齊去參與跟共襄盛舉,此回開幕也在Tezos鏈上發行了限量版的「 三季 #1 招牌緬甸熱奶茶 」NFT,僅供現場顧客打卡參與,全部共99份發完不再。

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#懂吃懂滋緬甸街:融合印度風味的緬甸街經典炸物— 炸咖哩餃 samosa

炸咖哩餃三角形的外型,炸到金黃酥脆的外皮,包裹著香糯的內餡,一口咬下最先感受到的是咖哩與洋蔥的完美結合,接著是香糯的馬鈴薯與絞肉的滿足感,加上外皮的酥脆,口感十分有層次。內餡的變化非常多樣,有的會加肉,有的不會,基本一定會有的是:馬鈴薯、洋蔥、薑黃、Masala ,其他食材及香料則是會根據媽媽或廚師們的喜好添加。

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#懂吃懂滋緬甸街:初次來到緬甸街的必嚐美食—魚湯麵

在緬甸,魚湯麵是當早餐來吃,就像去到台南早餐不來份米糕、鹹粥、菜粽或是肉臊飯,大概無法體會臺南人刁嘴的舌頭是如何養成的。而且,魚湯麵的味道多變化,城市派的魚湯麵裡,多強調薑與香茅帶出的香氣,到了鄉村,口味則偏重鮮魚、大蒜與胡椒的口感和味道。

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#懂吃懂滋緬甸街:華新街的街民飲品—緬甸奶茶

問到華新街的緬甸大爹通常多久來一次奶茶店,「天天來,在家吃完午餐後一兩點就來。固定喝同一間,倒不是因為口味,而是有的店家會趕人,挑可以久坐的店家。」除了飲茶之外,還會做什麼呢?「談是非、打哈拉呀!」華僑長輩們直接了當的回答。

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#地方誌編輯幕後:用美食誘惑大家,來場緬甸街紙上大冒險

如果想要讓更多人認識緬甸街,直接談大歷史太生硬,不如以台灣人最愛的美食作為「誘餌」,先一步步擄獲大家的舌頭,再慢慢誘惑大家深入探索美食以外的華新街。於是,在緬甸奶茶、烤餅與咖哩香的圍繞下,展開了《緬甸街》雜誌接下來的吃貨大冒險。

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