這次特別規劃的三季私廚「緬甸街家宴」，是以不同移民家庭在「家裡的餐桌上」發生的故事，帶大家從五感經歷一場來自東南亞的味道、語言、文化與遷移的旅程。歡迎你來我家坐坐，跟我們一起吃飯。

這是一場爭取民主自由的持久戰，而在兩週年後，我們還能做什麼？

「能夠熬過獨裁統治，熬過如此糟糕的時代本身就是一首詩。」－ 緬甸詩人 အောင်ချိမ့် 昂稱（2021 逝）

2022, Sakalemed ita. Matters. 一起分享共同的福份

走進華新街，這裡的街景和其他地方有些不同，街邊許多大大小小的招牌上，有著陌生、如同遊戲小精靈般的文字，跟著導覽萬利，走訪街上的商店、餐廳、市場，以食物做為共通的語言，看著他們的故事與文化。華新街(緬甸街)街景 華新街，別名緬甸街，據說取名「華新」是有「華僑新遷居於此」的意涵；緬甸...

12/2-12/4 三季的首周試營運即將展開，營業時間為 14:00-19:00，歡迎各路好友一齊去參與跟共襄盛舉，此回開幕也在Tezos鏈上發行了限量版的「 三季 #1 招牌緬甸熱奶茶 」NFT，僅供現場顧客打卡參與，全部共99份發完不再。若是工作繁忙、讀書困頓、論文疲乏的就更應該來到現場看看了，畢竟沒有甚麼事情是一杯奶茶解決不了的，如果有，就再喝一碗。

炸咖哩餃三角形的外型，炸到金黃酥脆的外皮，包裹著香糯的內餡，一口咬下最先感受到的是咖哩與洋蔥的完美結合，接著是香糯的馬鈴薯與絞肉的滿足感，加上外皮的酥脆，口感十分有層次。內餡的變化非常多樣，有的會加肉，有的不會，基本一定會有的是：馬鈴薯、洋蔥、薑黃、Masala ，其他食材及香料則是會根據媽媽或廚師們的喜好添加。

在緬甸，魚湯麵是當早餐來吃，就像去到台南早餐不來份米糕、鹹粥、菜粽或是肉臊飯，大概無法體會臺南人刁嘴的舌頭是如何養成的。而且，魚湯麵的味道多變化，城市派的魚湯麵裡，多強調薑與香茅帶出的香氣，到了鄉村，口味則偏重鮮魚、大蒜與胡椒的口感和味道。

問到華新街的緬甸大爹通常多久來一次奶茶店，「天天來，在家吃完午餐後一兩點就來。固定喝同一間，倒不是因為口味，而是有的店家會趕人，挑可以久坐的店家。」除了飲茶之外，還會做什麼呢？「談是非、打哈拉呀！」華僑長輩們直接了當的回答。

如果想要讓更多人認識緬甸街，直接談大歷史太生硬，不如以台灣人最愛的美食作為「誘餌」，先一步步擄獲大家的舌頭，再慢慢誘惑大家深入探索美食以外的華新街。於是，在緬甸奶茶、烤餅與咖哩香的圍繞下，展開了《緬甸街》雜誌接下來的吃貨大冒險。