雞尾酒
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RIO雞尾酒|台灣

RIO雞尾酒 大吉大利應景調酒大公開!

RIO大吉大利 Happy New Year 兔 you!揚眉兔氣,乎恁事事攏歡喜!兔年送隻兔,大發利市一定富;兔年好運擋不住,兔年財源滾滾來!

RIO雞尾酒|台灣

RIO雞尾酒單喝太單調?教你用RIO變成調酒師!

但有時候覺得單單喝RIO會有些孤單少了儀式感?小編今天就來分享8種以RIO雞尾酒再利用其他飲料鮮果調配做法!一起學起來吧~

Danielson在童話王國丹麥

週四下班後的義大利餐

週四下班後,與一位在 2003 年認識的馬來西亞朋友見面,她是 Danielson 當時來哥本哈根拜訪麥先生時在丹麥語言學校認識的同學,後來我們就一直有保持繼續聯絡。說也奇怪,當時在課堂上第一次看到她時真的不太喜歡她,結果她是後來我有保持聯絡的唯一同學,這或許就是緣份。

準備刪除

可後援也可先發的「居家調酒」🍹 威士忌 🥃 :汀士頓 處女桶 單一純麥威士忌 Deanston Virgin Oak Whisky as Cheap mixer

防疫生活期間的「居家調酒」威士忌,不僅要價低、口味宜人,供應鏈影響缺貨情況下,最好還能兼具「每日可喝」威士忌(Daily drinker)特質,用棒球術語形容就是要一個投手既可先發也可後援...

城堡

20220521 龍舌蘭馬丁尼

自調一杯「龍丁尼」(?)

城堡

20220519 BAR PUN: Siri3.0、飛行、臨別一語

第一次來喝

城堡

20220519 北極捷徑

冷門經典調酒一杯

城堡

20220518 BANKER:琴通寧、紫蘇馬丁尼、梅酒馬丁尼

來到馬丁尼專門酒吧

城堡

20220517 躁鎮:臨別一語、橫濱

又去躁鎮

城堡

20220517 血與沙

自調一杯經典血與沙

城堡

20220516 蘭姆酒曼哈頓

自調一杯蘭姆酒曼哈頓

城堡

20220515 伏特加馬丁尼

自調一杯伏特加馬丁尼

城堡

20220513 無琴的飛行

自調一杯以「飛行」為結構的酒

城堡

20220512 血糖與沙

自調一杯血與沙蘭姆酒版

專才社會裡的通才

雞尾酒 : Negroni (尼格羅尼)

今天想分享這杯 Negroni。這杯是我最喜歡的雞尾酒之一意大利是美食大國,除了食物講究以外,酒品方面同樣也是非常有心得。講起 Apéritif 餐前酒,意大利的雞尾酒傳統下來都有獨特的 Spritz 製法。由以前紅白酒加水的喝法,漸漸變成加有汽水開胃有清爽的製法。

樹懶的生活

樹懶小酒鬼系列|那些樹懶在台北的——酒吧地圖(1)

這裡有7家台北特色酒吧。紀錄樹懶那些沒有酒醉的現場,那些理智放縱並行的夜晚。

專才社會裡的通才

雞尾酒 : Martini (馬丁尼)

另外 Martini 我個人認為是一杯大短飲,我非常建議先確保所有東西是冷的狀態才開始製作,以增加其可飲時間。一般 Serve 的時候如果你又想打打卡,拿個角度,搞兩三分鐘,很快味道就會不同了。如何拿的準,將會是一大考題啊。

度.do

思念的樣子

像一杯雞尾酒,一點酸,一點甜,一點苦澀,甚至或許還帶著一點點的辣嗆…

專才社會裡的通才

雞尾酒 : Mojito (莫希托)

莫希托是 Build 類的飲品,即是把材料直接放進酒杯上製作。Build Drink 的技巧雖說簡單,但也是有一些要注意的地方。

專才社會裡的通才

雞尾酒 : Side Car (側車)

調酒的「調」解作調和、調適。那一般來說我們在調和些甚麼呢?如果我們拆分一杯雞尾酒的基本組成,一杯典型的雞尾酒我們會有基酒,我們會有甜度,我們會有酸味或者令人聯想起柑橘果皮等等的味道。撇除清爽感,氣泡感等等不說,我們很多時調和的也是這三者的平衡。

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