星期一晚餐，是我們家的麵條日。正男一放學回家，開心的說要自己做麵條，二廚阿妮馬上拿出工具、麵粉、過篩用的篩網、有機甜菜根汁、擀麵棍；兩雙小手忙著加麵粉、加甜菜根汁、加點鹽巴、加點油、揉一揉、搓一搓，揉出的甜菜根麵團好漂亮；正男堅持還要揉另一個原味麵團，紅白麵條真讓我和把拔期待。

這幾天全家都生病了，發燒的發燒、發冷的發冷、流鼻涕的流鼻涕、咳嗽的咳嗽、昏睡的昏睡、拉的拉、吐的吐…..媽媽一人照顧這三個病號，好不熱鬧！＠.＠ 昨天下午，我一人在廚房熬滷肉肉燥，香味濃到昏睡小人兩枚起床，正男朦朧地問我在做什麼，我回答他我在做肉燥，他繼續問我肉燥可以做什麼菜，我...

正男妮妮外食的機率不高，外面的餐廳常常食材、調味的關係，吃東西完後引發過敏抓抓不舒服，因此即使是外食也是那固定幾家。以前正男很喜歡吃吉x家的牛丼飯，家裡不太常煮肉的我們，一碗牛丼飯就足以讓正男一個月都很滿足了。但是，上個月把拔帶正男去吃牛丼飯，不知道是不是分店的問題，或是整個連鎖店的食材改變了，正男吃完竟然過敏了。

認識我的人都知道，我不是一個會做菜的人、也不是一個美食主義者！真的不是！炒菜會燒焦、煎魚會碎掉、煮湯會太淡、煮飯不是太軟就是太硬、燙青菜不是過熟就是過生.......結婚以後，我很幸運，我的婆婆只要我會做精力湯就好，我的娘家媽媽常會大包小包的寄牛肉麵湯頭、水餃、雞肉....來給我，所以在廚藝部分我一點也沒長進。

失去味覺只能依賴食譜，曾經那麼敏銳，死前一刻才能恢復吧？

「我從沒去過日本，只是上網看 YouTube 影片學做日式串燒，由劏雞到煮汁都在網上學。」第一次聽到有外國廚師這樣說，我覺得匪夷所思。

廚師同樣是一種可以操控他人生死的職業，若他心術不正，受害的是食客，假如他缺乏安全意識，食物中毒更是基本，稍有疏忽，一道菜亦可成為「殺人武器」。

〈第一話　嫉妒的草莓糖漿〉 弓月綾做電器部客服人員已經七年了， 因為是派遣職，她對工作一直是虛應了事，完全沒做到公司要求， 對顧客詢問要詳細了解，再轉接給專業人員處理， 她總在對方開口說了兩句話，就將電話轉到電器部。看著旁邊新來的家庭主婦就算被顧客劈哩啪啦斥責， 邊道歉邊解釋，在心裡翻白眼。

上山下海，只為要給你煮一頓飯～500人份的大鍋飯包在我身上！

享受食物的最高境界，不是運用語言來評價它，而是流露出好吃得難以形容的滋味。後者捕捉的是完全被食物的整體元素包圍、並徹底沉浸於其中。前者與後者的反應比較起來，因為是以理性來把握感受性的經驗的關係，用對食物進行評價總是帶點抽離、自省，不夠全心全意及直觀。

上山下海的 Fine Dining 體驗絕無僅有，只在那遙遠的利馬～

今天一口氣新增了三篇文章耶！看來是文思泉湧來著(?) (其實只是前面兩篇食玩開箱文一直拖著沒寫完🖖) 因為在飯店工作的緣故，不時會幫同仁上食品安全營養相關課程，記錄一下可愛好笑的時刻。1.《模範青年》 我：「來，上課了，展現一下認真上課的pose。

廚刀之書書名：廚刀之書 - Knife 副標：圖解料理職人愛用的廚刀文化、工藝與入門知識 - The Cult, Craft and Culture of the Cook's Knife 作者：蒂姆．海沃德 Tim Hayward 翻譯：盧心權本人不是專業廚師，只是個對料理有興...