冬至吃什麼？

今天冬至，一年中白日最短的一天。從今天開始，白天會越來越長，一直到夏至，開始另一個循環。

我不知道是不是所有的華人世界都會過這個節，在中國大陸，冬至不是法定假日，但在這一天，人們會造勢，微信朋友圈也會被冬至祝福霸屏。

但時至今日，大多數的節日，都演變成了無非兩種慶祝方式，一個是買買買，一個就是吃吃吃。要說有點兒不同的，可能就只有清明節和春節了。

在大陸，冬至是個吃的節日。像大多數其他吃節一樣，冬至的吃食也因為中國的幅員遼闊，而多種多樣。

冬至吃食，在北方佔壓倒地位的是吃餃子。據說冬至吃餃子，有保護耳朵不受即將到來的數九寒天被凍掉的巨大作用。很顯然，古老的說法，可能是因為餃子長得和耳朵比較像。像過去，人們沒有多少好吃的可以選擇，餃子作為最親民的“高檔”食物，就被搬上了檯面，一直沿襲至今。不知道大家有沒有聽過一句有些粗俗的俚語“好吃不過餃子，好玩不過嫂子”，哈哈。北方人對餃子的愛，是深入基因的。其實無論什麼節日，北方人都可以端餃子慶祝。甚至在我的朋友群裡，大家會拿這事互相打趣。某天北方的朋友說今天好開心啊，會有南方的朋友問：要吃餃子嗎？

除了餃子，另外一種流行的冬至吃食，是羊肉。而羊肉最流行的，是四川。四川人冬至吃羊肉湯鍋，羊肉和羊雜煮熟，吃的時候切片爆炒，加入燉肉的原湯，像火鍋一樣煮食。很多賣羊肉湯的飯館，只在冬天營業。而那些平常可能做其他生意的飯館，為了趕上冬至這一波“大促”，也會在十二月份在菜單裡臨時推出羊肉湯鍋。而冬至這一天，很多飯館會把桌椅擺到門口的人行道上，規模超出平日很多，看上去還真有些節日的氣氛。而平常一斤八九十塊的羊肉湯，冬至這一天價格可能翻翻。

除了四川，南方的蘇州，北方的寧夏，冬至吃羊肉也是習俗。蘇州人吃的藏書羊肉，而寧夏人結合了冬至兩大食品的特點，他們吃羊肉粉湯餃子，並給這種吃食起了個讓我們外人摸不著頭腦的名字：頭腦。

另外一種很有市場的冬至吃食，是湯圓。江南的很多地方，包括潮汕、上海等，都要吃湯圓。看起來在南方，湯圓的地位，類似於餃子在北方。很多節日，北方吃餃子，南方就吃湯圓。

除了這些大眾的，還有些小眾的冬至吃食，比如據說北京人要吃餛炖，而浙江人要吃年糕。

中國太大了，各地風俗也不一而足，這篇文臨時起意，也沒有做翔實的資料蒐集，泛泛而談，簡單介紹了幾種中國的冬至吃食，希望能對大陸以外地區的朋友了解大陸做出一點貢獻。作為一個北方人，順帶要對大家說一聲：冬至快樂，記得要吃餃子哦！