茄廚筆記
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選我正姐

[茄廚筆記] 桂竹筍排骨湯 ft. 竹夢歲月

桂竹筍是客家血緣的我們很愛的食物,尤其是福菜桂竹筍排骨湯,如果沒有福菜,單單桂竹筍排骨湯也行,煮個一鍋,年輕時的我可以吃它個兩三碗飯,胃口開得很。

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[茄廚筆記] 元宵節湯圓圓,過了年一切圓

到了元宵節,聽到大家說吃湯圓,就會想煮小時候吃的客家鹹湯圓,或是黑糖薑汁甜湯圓。

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[茄廚筆記] 雞絲蛋花粥

兩位長輩平時中午吃很少,居然說吃撐了。也許不好吃?但公婆又說好吃。小媳婦就不想太多,免得羞愧到找不到地洞。

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[茄廚筆記] 這茂谷柑沒壞掉啦

看到一箱很像壞掉、長滿霉菌的橘子,喊了媽媽,媽媽一看說這不是壞掉,而且這種才好吃。

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[茄廚筆記] 開陽白菜豬肉泡饃

把火燒捏撕成小碎塊,澆上做好的湯,湯汁立刻幾乎被吸收殆乾。原本很硬的火燒,吸收了湯汁之後變得較為鬆軟,但不至於軟爛,火燒的麵團甜味整個被釋放,非常好吃。

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[茄廚筆記] 清粥小菜(蔥爆小卷)

婆婆說真的很鹹,可是鹹香得莫名一口接一口,應該搭清粥,隔天中午就來煮清粥,果然與清粥是絕配!

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[茄廚筆記] 雞絲肉粥

西洋芹去老纖維後切細,鮮香菇切細,高麗菜也切絲。雞胸肉撕成雞絲(莫名的療癒活)。

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[茄廚筆記] 雞絲菜飯

公公婆婆都疼小媳婦,所以聽得到「好好吃」的回饋⋯⋯

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