[茄廚筆記] 雞絲菜飯
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與公婆相處一年的中餐時光,基本有幾個重點,一是殘餚剩飯的利用,二是適合公婆的銀髮料理,三是少量多樣化食材,再來當然就是口味合不合了。但我感受更多是公婆對我的包容與疼愛,沒聽過他們抱怨我煮的餐點。
[20181222] 台中生活_雞絲菜飯
昨天剩飯多,本來是為了今天做雞肉粥給大家吃,忘記今天大家都要補班補課。公公說,那做成炒飯吧!得令~
剩飯拌勻蛋液後先炒一回成黃金飯,薑末爆香,放入雞絲、杏鮑菇丁拌炒,加入黃金飯炒勻,再把昨晚剩的清炒高麗菜放入,最後加上蔥花拌炒完成。
調味是一匙蠔油一小匙鹽巴。佐海帶芽豆腐湯。
公公婆婆都疼小媳婦,所以聽得到「好好吃」的回饋,公公還說有職業水準,揪甘心⋯
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