[茄廚筆記] 雞絲菜飯

與公婆相處一年的中餐時光，基本有幾個重點，一是殘餚剩飯的利用，二是適合公婆的銀髮料理，三是少量多樣化食材，再來當然就是口味合不合了。但我感受更多是公婆對我的包容與疼愛，沒聽過他們抱怨我煮的餐點。

[20181222] 台中生活_雞絲菜飯

昨天剩飯多，本來是為了今天做雞肉粥給大家吃，忘記今天大家都要補班補課。公公說，那做成炒飯吧！得令～

剩飯拌勻蛋液後先炒一回成黃金飯，薑末爆香，放入雞絲、杏鮑菇丁拌炒，加入黃金飯炒勻，再把昨晚剩的清炒高麗菜放入，最後加上蔥花拌炒完成。

調味是一匙蠔油一小匙鹽巴。佐海帶芽豆腐湯。

公公婆婆都疼小媳婦，所以聽得到「好好吃」的回饋，公公還說有職業水準，揪甘心⋯