冰室
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呂嘉俊

背景複雜的海南咖喱與咖央多

一片咖央多,盛載著一段往事。下次吃,不妨翻放黃明志的一首歌「海南饒舌」:「海南人講海南話,海南咖啡真好喝。海南人的一種風度,就是先學如何吃苦。海南人講海南話,海南咖啡真好喝,雖然已經換地方住,不變的是一種態度。」黃明志的阿公正是如我前文所說的一樣,由海南島來到馬來西亞:"我阿公,…

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  • 呂嘉俊
    呂嘉俊

    傳媒人,前《飲食男女》執行編輯,字字研究所創辦人,同時經營出版和飲食主題書店。著有《好好吃飯》和《味緣香港》。試圖以歷史、哲學、經濟、政治分析飲食活動,大部分時間一無所獲。

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    社會的失敗者,正向著成功進發。

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    飛地Nowhere
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呂嘉俊

香港早餐為何有沙嗲牛肉麵?

在這條沙嗲牛肉的路線圖上,源頭是盛產辛辣香料的熱帶之地,輾轉來到講求速度的繁忙都市,食物如人,會不停流徙和轉變。據說不少移民到海外的香港人,特別懷念茶餐廳的食物,凍檸茶、菠蘿油、沙嗲牛肉麵都成為他們思念的記憶。沙嗲牛肉麵的「終點」或者不在香港,可能會有人把它傳到世界某一角落,再轉化成一種我們意想不到又似曾相識的味道。

生活一點甜

味道不錯的冰室(茶餐廳)

粟米魚柳意粉近年很多茶餐廳的質素都每況愈下,前幾天加班後本來打算是是旦旦食一餐,走入一間茶餐廳內叫了一個粟米魚柳意粉。這間茶餐廳出餐時間較其他的長,當我還暗自埋怨自己入錯餐廳時,食物送到桌上,味道和用料反而有驚喜。

馮子緣

《子緣食記》之

照燒魷魚鬚撈公仔麵(方便麵)配煙肉蘑菇奄列及丹麥多士粟米汁焗魚柳飯 這間香港茶餐廳「荳子冰室」,是筆者經常惠顧的,原因很簡單:食物質素符合預期,以及食物份量與價錢合理。它的裝修以香港懷舊冰室為藍本,牆上有「將軍澳地圖」的插畫,設有「卡位」和其他座位,給人乾淨舒適之感。

飛地Nowhere

【講座側記】Ricky X 謝金魚 | 復刻好食光:香港冰室與台南飯桌仔(內附台南的香港店家口袋名單)

\\尋味城市飲食空間 留住人群交會的靈光//

芙洛火火Flog

【芙式生活 | Money Baby】#12 早起鳥兒有港式早餐吃

難得早起,獎自己一份豐富早餐。。。

OMI._.III

隱藏巷弄的冰品飯食專賣店

隱藏在巷弄裡的冰品、飯食專賣「The Wrice 來時」 位於晶華飯店旁的巷弄內 裝潢擺設以木質色系為主,環境讓人很放鬆😍 主要販售冰品、甜點及咖哩,可以從正餐吃到下午茶🐂牛肉香料咖哩飯🍛 $220 帶點微微辣的濃郁辛香料咖哩,非常開胃 有牛肉/雞肉兩種選擇,這次是點牛肉 ...

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港味001 - 現代的港式冰室

至於餐蛋麵,可說是香港最具代表的食品,也是男人的浪漫之一,它簡單、但好吃,是宵夜的絕配,而不知從何時開始,男生們去完夜店去吃宵夜,最常叫的都是餐蛋麵,男生們,你懂的。

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大家認識的港式冰室都不是真正的冰室

這間冰室在我公司附近,也是我其中一間最愛去的冰室,簡單的港式茶餐就是我的最愛。大家或會留意到近年香港越來越多冰室,基本新開的港式餐廳都是冰室,已不叫茶餐廳了,更有非本地朋友疑惑到底冰室和茶餐廳有什麼分別,就讓我來解釋一下。其實現在的冰室就是茶餐廳。

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