食通社和X美术馆就以“畜牧业生产和肉食消费”为主题，共同举办了一次线上对谈。我们邀请了在内蒙古草原开展社区工作多年、关心草原环境和牧民生计的自由撰稿人舒泥，分享了她在牧区的观察：为什么游牧是真正可持续的畜牧业？它和工业化养殖有什么区别？牧民们原有的生产方式面临哪些挑战？

我們有技術有辦法解決這個問題，但是最痛苦的是，這種 30 年前的概念，20 年前的法規，卡住我們現在 10 年後要發展的東西。

革命前1916年的俄羅斯約有2880萬頭乳牛，雜交的、純種的都有。當時全國人口約1.83億，相當於每頭牛供應6個人喝奶。這些乳牛夏季放養在牧場吃青草，冬季飼餵乾草、秸稈和馬鈴薯，日平均產奶量7-15升。但當年的農戶不使用“升”作單位，記為一“維德羅”（12.3升）、“半維德羅”、“一個半維德羅”。

各位知道台灣目前對環境危害最大的外來物種是什麼嗎？就是流浪貓狗喔！

本來沒打算，那麼早做這個系列的，這系列應該會來點好玩的我學到的專業知識的分享，會用比較簡單的方式，告訴你們一些動物的小事情。應該吧~~

從2005年到2008年，Phoutthasen在老撾Koen村擁有的一塊土地上養豬。畜牧業是農民生活的有機組成部分，像他的許多村民一樣，Phoutthasen嘗試以此為生。然而，他找不到一個適合的市場，特別是不能一次賣一兩頭豬。他不得不飼養和出售更多的豬來賺取足夠的收入，但由於資金有限，他負擔不起擴大業務的費用。

本書作者透過一連串的訪談與反思，甚至親自犯險潛入工業化農場，揭露出工業化農場與畜產業經營的真面目，而這些事實對於民眾來說或許是被刻意蒙蔽、但也可能有刻意忽視的意味存在。書中除了揭開工業化農場經營的真相，也探討了我們在吃肉的同時所面臨到的道德議題。

蘇聯解體後，吉爾吉斯坦於1991年獨立，緊接著面臨的是一系列的私有化改革政策。各地的中型合作社成為企業單位，從原本蘇聯時代的「多個村莊一個合作社」轉變成「一個村莊一個合作社」的形式。但在私有化政策下，幾乎無法維持公平的財產及資金分配，不下十年，這些合作社不斷分裂，最終依據親屬關係，形成獨立的「家庭式畜牧經濟」。

從去年開始，我和男人開始會去圖書館借電影DVD回家，除了可以避開人多的地方，還有許多好處，不但能在家裡盡情吃喝，也不用擔心因為如廁而錯過某些畫面。只要按個暫停，就算是多大牌的男女主角，也得等我準備好，才能繼續演出。而且家裡有台投影機，關了燈， 筆電的影像打在白牆上，也是挺有電影院的氣氛呢！

畜牧業可能造成我們無藥可醫？畜牧業大量使用抗生素的結果，讓牧場內的細菌充滿了各種抗藥性，美國有極大量生產的抗生素不是給人使用，而是用在雞豬牛等牲畜上，嚴重的是這些抗生素跟人類使用在醫療上的抗生素有極高的相似性，換句話說牲畜所衍生出的抗藥性可以完全影響人類，這也導致全球有許多案例在...

當所有的肉類產品都沒有肉，這樣的世界你有想像過嗎?你是否可曾想像吃到口中的牛排，不再是從活生生的肉牛宰殺而來，而是來自於實驗室的大量培養？現今「人造肉」產業正蓬勃發展，原先居高不下的生產成本，正隨著鉅額投資及技術突破而下降。在未來，人造肉的商業化將衝擊傳統的畜牧產業，成為消費者購買肉產品的額外選項。

畜牧業正為地球上有限的水資源、土地及能源帶來沉動的壓力。當你正在狼吞虎嚥吃著牛排、爆吃炸雞配飲料時，也許你未曾想過，在這些食品背後的「畜牧業」，是如何破壞地球上的環境及生態。在滿足人類的口腹之慾的同時，畜牧業正為地球上有限的水資源、土地及能源帶來沉動的壓力。