咖啡师的手｜工劳小报 #34
2023年12月，“瑞幸咖啡师的手”成为热议话题。某报记者在体验瑞幸咖啡师工作的第二天，双手就出现皲裂、褪皮。之后的调查发现，大量的瑞幸咖啡师因清洁规定严苛、大量使用劣质的清洁剂而出现类似的问题，他们也被戏称做“瑞幸清洁工”。
全新壓粉技術丨No Tamp Only Hydroform
製作特濃咖啡時，我們都需要做一個 Tamping 的動作，才能把咖啡粉壓成咖啡粉餅。均勻的咖啡粉餅有助於均衡地萃取咖啡的風味，因此愈來愈多人都著手研發出各式各樣的佈粉器和壓粉器。idroprep 是一種結合了液壓成形技術的壓粉器，以一塊凝膠墊來取代舊式的金屬壓頭。
2022米蘭咖啡展🇮🇹現已開放公眾購票
每年由精品咖啡協會 SCA 所舉辦的 World of Coffee 咖啡展，將於 2022 年 6 月 23 日至 25 日在特濃咖啡發源地意大利舉行，現已開放觀眾註冊。World of Coffee 咖啡展將有 200 多家世界領先的咖啡供應商展示他們的最新產品。
【咖啡師成長日記】#30完結篇／一匙窩心 (feat.澳洲)
去了澳洲一趟，我才正式了解到咖啡師最需要具備的品格是什麼。
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