日本酒
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貓咪旅行中〔Erica〕

酒鬼筆記〔三十一〕清酒.久保田千壽吟釀

這隻也是在燒烤酒點來喝的清酒,是用新潟的五百萬石酒米釀的。

酒喵

更新一些熟成酒的進度 - 2024.03

水庫熟成*1、海底熟成*2

酒喵

日本酒雜談 #44 金婚

四百年老舖的溫古知新。

酒喵

【快報】2023年8月日本清酒出口至台灣價量速覽

2023.08 單月出口總數量 1,905,710 L、總金額 2,707,195 千円,均價 ¥1,421/L。2023.08 台灣單月數量 191,992 L、金額 169,204 千円,均價 ¥881/L。目前2023年均價 ¥918/L。

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酒喵

SAKE WORLD NFT

出版社要推出NFT交易平台,這也是轉型的一種方法。

酒喵

【快報】2023年6月日本清酒出口至台灣價量速覽

2023.06 單月出口總數量 2,814,579 L、總金額 3,917,804 千円,均價 ¥1,392/L。2023.06 台灣單月數量 228,552 L、金額 187,799 千円,均價 ¥822/L。目前2023年均價 ¥921/L。

酒喵

【快報】2023年5月日本清酒出口至台灣價量速覽

歷經過去幾年每個月月底比較台港中美的數據,相信讀者們也看到日本清酒出口到海外市場的勢頭持續量價皆揚的趨勢。酒喵在2023年會把焦點放在台灣的數字,讀者諸君如果有對哪個國家的數據特別有興趣的可以來信聊聊。2023.05 單月出口總數量 2,274,966 L、總金額 3,196,706 千円,均價 ¥1,405/L。

酒喵

【快報】2023年4月日本清酒出口至台灣價量速覽

日本清酒在2023.04出口至台灣達到單月數量 280,309 L、金額 259,277 千円,均價 ¥925/L。

酒喵

【快報】2023年3月日本清酒出口至台灣價量速覽

日本酒造拼出口是必然的。

酒喵

【快報】2023年1月日本清酒出口至台灣價量速覽

662啊,淡淡的哀傷。

酒喵

日本酒雜談 #43 製造日期

清酒的酒標標示有一點變化,製造日期從必要記載事項改成任意記載事項。

酒喵

日本酒雜談 #42 漁船酒

在漁船上搖了一個多月的清酒有變得更好喝吧?

旅日清酒釀酒師 阿誌

【一個台灣人在日本釀酒的故事】Ch.1 一切一切的原點 滋賀縣富田酒造「七本鎗」-Sec.2 試煉的開始 蒸米與放冷

第一天上工,魔鬼試煉的開始,我與清酒釀造的第一次親密接觸!

旅日清酒釀酒師 阿誌

【一個台灣人在日本釀酒的故事】Ch.1 一切一切的原點 滋賀縣富田酒造「七本鎗」-Sec.1 動身 啟程

2017年的秋天,一個台灣人在日本釀酒的故事序章,正式展開。

酒喵

日本酒雜談 #40 新價值的追求

記下在“泡盛及び伝統的酒造りシンポジウム“演講中讓我特別有感觸的觀念。

酒喵

【2022/05.日本酒業動態】訪日觀光熱身中,你買機票了嗎?

新品種酒米的開發腳步不停歇,挑戰食用米(白飯、燉飯米、糯米)的地方風情也值得在將來開放日本自由行的時候前往一探究竟。

酒喵

日本酒雜談 #39 時光轉換的圓熟

如何在酒款上表現時間這個元素?那就是熟成了。

酒喵

日本酒雜談 #36-1 想開發年輕人的市場,就拉年輕人一起做酒

三月初紀錄兩款,後續又出了八款。

酒喵

日本酒雜談 #38 做出櫻花色清酒的兩種方法

原本是透明、或是帶著微微黃色的清酒,要怎麼做成紅色or櫻花色?

酒喵

日本酒雜談 #37 調酒

春天來了,台北的天氣也漸漸熱了起來。最近看到新的酒譜,特此紀錄。