七日書我的人生飯桌｜2馬鈴薯泥

明明是台灣人，但我們家餐桌上最常出現的料理居然是馬鈴薯泥。與其說馬鈴薯泥是我的comfort food，還不如說這是一道我幾乎每週都想吃一次的料理。

也許是因為食材簡單容易準備，只要把胡蘿蔔跟馬鈴薯切塊丟到電鍋蒸熟後調味就可吃了。小時候我跟姊姊時常一個人負責把蒸熟的食材拿出來攪拌，另一個人協助調味，於此同時還可以邊看電視，完全不會覺得麻煩跟浪費時間。

現在回頭想想，也許我喜歡馬鈴薯泥是因為這道料理是我跟姊姊一起分工製作，有共同參與製作過程，所以才會讓料理本身變得更好吃吧。

我記得媽媽以前做的馬鈴薯泥口味較為清淡，大概只會用鹽巴、牛奶與奶油調味。姊姊喜歡的版本則是會加入起司，增加更多的奶香。而我自己會再多加入美乃滋、義大利香料跟黑胡椒。我時常會把馬鈴薯泥塗滿在剛烤好的吐司上，再搭配一顆荷包蛋與起司片，就是簡單又美味的一餐。

雖然媽媽、姊姊和我三人都有各自喜歡的口味，但是無論如何馬鈴薯泥濃濃的奶香與鬆軟的口感，總是讓人吃不膩，是一種簡單的美味，很直球的飽足感。

後來自己一個人搬出來住之後，當我獨自攪拌著馬鈴薯泥時，總覺得好像又回到小時候跟姊姊媽媽共同料理的童年記憶，我就覺得自己一個人吃飯沒有那麼孤單了。