台灣巡禮-鹿港小鎮

對喜歡民歌時代的我來說，鹿港小鎮是一個有獨特情感的地方。因為羅大佑的《鹿港小鎮》是遊子的情感歸宿，相較台北的霓虹燈讓人迷亂，鹿港的人們虔誠、樸實，即使徘徊在文明的邊緣，卻讓人平靜。

沒想到這樣的樸實到了現在依然存在，依然有讓過客躁動的心安靜的力量。

與旅伴早上九點在小鎮的外緣，吃著香脆的肉圓。小店舊舊的，地板是傳統老房子的黑白點點花磚，僅有的三四張木桌，一張坐著我們，一張阿姨在包著肉圓。阿姨熟練的手法讓人看得入迷，白白的麵糊從大桶撈起來依序裹在了好幾個碗裡，把拳眼般大的肉球放上後，再加上一片鹹蛋黃跟香菇。最後拿麵團，刷刷刷的把餡料包裹進去。

「那是蕃薯粉」阿姨突然說。

可能是我看癡的眼神太顯目，也可能是小鎮的生活就是喜歡與人聊天，阿姨跟我們聊起她的肉圓。肉圓都是手工製作的之外，也聊著蒸過之後怎麼再炸才會酥脆。除了肉圓，阿姨家還賣了41年的豆花，她自豪地跟我們說，除了珍珠跟粉圓他們做不出來之外，芋圓、地瓜圓、紅豆綠豆薏仁都是自己做的。

阿姨說，自己做的食材才會有自己的料理味道。

我特別喜歡這樣的味道，是三個層次的快樂。肉圓入口酥脆，但咬過第一層之後，蒸過的皮潤嫩，再咬到肉時汁液散發出來。豆花也是滿滿的驚喜，糖水入喉有種草本淡淡的的香氣，大顆的地瓜圓嚼起來帶著淡淡蒸熟了的地瓜甘甜。

樸實無華的料理，帶著食材最真誠的味道。

這是小鎮招待來客最實在的方式，尤其一份肉圓、豆花都40元一份。對在台北每餐都上看兩百的人們來說，足以心滿意足又感慨萬千。吃完後阿姨還問著車子停哪，看著我們的車就前方不遠處，指著往前走的鄉間小道，說著那裡方便停車。看著我們確認目的地後，笑著說要是下次再來就停門口就好。

我不知道台北有沒有我的夢想，但我知道這裡是黃金天堂。

走在鹿港市場路上，腦袋一直想著《鹿港小鎮》這首歌。就算歌詞唉嘆著水泥牆推倒了小房舍，但這裡依然是鄉村。不像台北靠著文明的支撐散發吸引力，鹿港則是靠著信仰有著凝聚力。這感覺在走到了天后宮最是強烈，香火從大殿裡緩緩飄出大門飛向天空，膜拜的人或隱身於灰煙之中或從灰煙走出。

不論原本從右邊的龍門走進去時多麼的不安無助，走出左邊的虎門時都一臉平靜。

進龍門出虎口。當所有人都這麼樣的相信之後，就會發生神奇的力量。遠行的人不再害怕，在家的人能夠心安。這樣的平和會感染更多人，終於從一個小聚落變成村落，最終成為一個城鎮。

這就是台北與鹿港的差別。

台北是發著薪水的老闆，壓榨著你的夢想與活力，給著金錢讓人們接受命運的規範；鹿港是巷口的奶奶，只關心有沒有吃飽睡好，希望你每天都有力氣與能量。

對那些外地人來說，台北終究不是家。

不知道這樣的比喻是否恰當，畢竟也有許多人的家在台北。但一如來這趟鹿港的目的，我在乎尋找內心安定的力量。這也是我這趟發現的可能。