屏山盆菜九大簋，老闆鄧聯興是相識於八十年代的舊同事；九大簋意謂九味菜分缽而上，味道因此而不會像盆菜般重疊混淆，九缽菜分別是：了酸豬手、燉陳皮鴨湯、黃酒煮雞、梅子鴨、生煎金蠔、古法蒸烏頭 、雞汁燴花菇、菠蘿紫薑、魚肉丸和雞鴨飯。一眾多年未見的舊同事共廿多人，難得聚首於屏山盆菜，一面...

圍村盆菜 ［水巷閒思］不知從何時起，盆菜成了家家戶戶過年的指定食制。茶餐廳至大酒店莫不爭相傾銷，單憑此味一決高下。明明按少時印象，盆菜更似須特地走入圍村尋訪的秘餚。雖我成長於元朗，究非圍村中人，食盆菜的機會亦寥寥可數。僅記得在辦於學校球場的慶典上嚐過一回盆菜到會，油雞、鴨掌、臘肉...

盆菜有平有貴，主要是看食材，貴的有齊鮑蔘翅肚、瑤柱大蝦，便宜的就通常是雞、魚蛋、豬皮等，不過最底下的一定是蘿白哈哈，也有一些餐廳會推出特色盆菜，如日式盆菜，而盆菜的精粹就是食材的配合、以及那醬汁如何調和各種不同的食材。

今年因為疫情嚴重，不能外出吃團年飯，也因為太忙，連大掃除的工作也沒有好好做好，今年決訂預先訂好盆菜，晚上加熱，好吃又簡單（懶惰的借口）。