然後我想起近年香港新樓盤的廚房，認真難為了巧婦，眾所周知，新推出的樓盤，地產商為減省空間，往往在廚房開刀，「劏」成小小的開放式廚房，於是 200 尺的居住空間，可有工作平台，卻容不下一個完整的廚房。

年廿九，食蝦蝦，慶團年 🥰🥰

盆菜有平有貴，主要是看食材，貴的有齊鮑蔘翅肚、瑤柱大蝦，便宜的就通常是雞、魚蛋、豬皮等，不過最底下的一定是蘿白哈哈，也有一些餐廳會推出特色盆菜，如日式盆菜，而盆菜的精粹就是食材的配合、以及那醬汁如何調和各種不同的食材。

還有不夠半小時就踏入牛年了，我在這裡跟大家拜個早年，祝大家新年快樂，身體健康，事事順利，壯健如牛！！！今晚的團年飯，當然又是我最喜歡的「打邊爐馬拉松」了，我從昨天已經開始安排去買食材，因為已經辭掉工作，因此可以提早在大家下班前去街市買菜。之前在聖誕節買不到有名的兆記和三昌肥牛，今次終於沒人跟我爭了。

今年因為疫情嚴重，不能外出吃團年飯，也因為太忙，連大掃除的工作也沒有好好做好，今年決訂預先訂好盆菜，晚上加熱，好吃又簡單（懶惰的借口）。

我們的第一個鼠年團年飯，是午後的極上マグロ丼。大トロ的魚脂在口腔溶化繼而散落到每個負責分辨鮮與甜的味覺細胞上。能享受美味的同事，也要緊記這種不是必然的事。不過此文不是飲食文。係，今次係第一次喺香港食美登利。代官山 Peacock スーパー裡面果間喺超市自助包裝位旁邊，得八個位，完全唔起眼，後來執埋添。