不用再害怕Single Origin、Blend、SOE、Microlots等等的神秘術語了！

今次買到的豆子是來自雲南的鐵皮卡。我第一次買來自雲南的豆子。之前已聽說雲南的咖啡發展得很好。而鐵比卡(Typica)又是阿拉比卡豆中最接近原生種的品種之一。以下是我的手沖紀錄 咖啡品種: 雲南鐵皮卡 烘焙度: 淺焙 方法: 手沖 份量: 20g 水溫: 93C 沖煮時間: 約3...

手沖咖啡需用的器具咖啡豆熱水分享壺電子秤 (最好有包括計時器)電子溫度計 (指針反應太慢，量度水溫不理想)濾杯濾紙細嘴壺磨豆機 步驟把水煮沸把咖啡豆磨成枌我一般會沖20g的的咖啡豆，手沖一般會磨成比砂糖大一點點的粗度，第一次不妨可以先試這個粗幼度，之後在這基礎上跟據自己的要求改善...