手沖咖啡筆記 - 雲南鐵皮卡
IPFS
今次買到的豆子是來自雲南的鐵皮卡。我第一次買來自雲南的豆子。之前已聽說雲南的咖啡發展得很好。而鐵比卡(Typica)又是阿拉比卡豆中最接近原生種的品種之一。
以下是我的手沖紀錄
咖啡品種: 雲南鐵皮卡
烘焙度: 淺焙
方法: 手沖
份量: 20g
水溫: 93C
沖煮時間: 約3分鐘
悶蒸水量: 40g
悶蒸時間: 30秒
第一次注水到: 80g
第二次注水到: 120g
第三次注水到: 180g
第四次注水到: 240g
第五次注水到: 300g
果然不會令人失望。沖出來的咖啡果香明顯,可感愛到有強列的葡萄酸甜味,而且有陣陣的檸檬香氣。而且此咖啡的性價比很高。是一次不錯的體驗。
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