手沖咖啡筆記 - 雲南鐵皮卡

今次買到的豆子是來自雲南的鐵皮卡。我第一次買來自雲南的豆子。之前已聽說雲南的咖啡發展得很好。而鐵比卡(Typica)又是阿拉比卡豆中最接近原生種的品種之一。

以下是我的手沖紀錄

咖啡品種: 雲南鐵皮卡

烘焙度: 淺焙

方法: 手沖

份量: 20g

水溫: 93C

沖煮時間: 約3分鐘

悶蒸水量: 40g

悶蒸時間: 30秒

第一次注水到: 80g

第二次注水到: 120g

第三次注水到: 180g

第四次注水到: 240g

第五次注水到: 300g

果然不會令人失望。沖出來的咖啡果香明顯，可感愛到有強列的葡萄酸甜味，而且有陣陣的檸檬香氣。而且此咖啡的性價比很高。是一次不錯的體驗。