我們還相信日本食材嗎?
在飲食界,「日本」幾乎是一個金漆招牌,日本製造差不多代表了質素,大眾對日本餐飲從業員,根深蒂固相信他們是很認真的人。做食器的,有一生一藝專注的職人精神;當侍應的,會有一份尊重自己職業的自重;廚師更不用說,凡事都研究得精細,按部就班。
《山椒魚來了》凝視投擲於山林間的純粹
我覺得每一個人的生命過程跟結果,早已經註定好了,你只是在這個過程當中,盡可能地去努力。——朱有田
【展覽】假出國體驗~北投的漆藝蒔繪展讓我以為來到日本!
日本的漆藝蒔繪太厲害了!每個作品不只是美感的展現,還很實用。
閱讀心得|無論幾歲,都值得思索的《IKIGAI‧生之意義》
每天早上醒來的理由,那些微不足道的事物,就是IKIGAI。
連湯都不會喝?老闆娘教你!--台南康樂街牛肉湯的職人精神
坐在我們對面的兩位大嬸,比我們早幾分鐘進來。只見其中一位夾了一塊湯裡的肉,放進小碟子裡沾豆瓣醬,並送入口中。這一幕,被路過的老闆娘看見了--「哎喲,不是這樣吃的啦!」老闆娘伸手橫過兩人,擋在湯碗前,阻止她夾起第二塊,以略帶訓斥的口氣說……