在飲食界，「日本」幾乎是一個金漆招牌，日本製造差不多代表了質素，大眾對日本餐飲從業員，根深蒂固相信他們是很認真的人。做食器的，有一生一藝專注的職人精神；當侍應的，會有一份尊重自己職業的自重；廚師更不用說，凡事都研究得精細，按部就班。

我覺得每一個人的生命過程跟結果，早已經註定好了，你只是在這個過程當中，盡可能地去努力。——朱有田

日本的漆藝蒔繪太厲害了!每個作品不只是美感的展現，還很實用。

每天早上醒來的理由，那些微不足道的事物，就是IKIGAI。

坐在我們對面的兩位大嬸，比我們早幾分鐘進來。只見其中一位夾了一塊湯裡的肉，放進小碟子裡沾豆瓣醬，並送入口中。這一幕，被路過的老闆娘看見了－－「哎喲，不是這樣吃的啦！」老闆娘伸手橫過兩人，擋在湯碗前，阻止她夾起第二塊，以略帶訓斥的口氣說……