無糖無麵粉布朗尼
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製作 16 x 16 cm 生酮布朗尼
材料:
Arawi 100% 純可可粉 20 克 (看材料介紹及購買)
Lakanto 羅漢果糖 50 克(看材料介紹及購買)
泡打粉 半茶匙
鹽 少許
雞蛋 2 隻
牛油 60 克(室溫)
水 60 毫升
杏仁 / 核桃 少許,切成小粒
製作方法:
1. 水煮熱,加入可可粉攪拌至溶化,放涼。
2. 焗爐預熱 160 度,焗盤鋪牛油紙(如在紙上抹少量牛油,更易取出布朗尼,不抺亦可)。
3. 杏仁粉、鹽及泡打粉放盆中拌勻 (A)。
4. 用另一個盆,放入牛油及羅漢果糖,用手動攪拌器拌勻 (B)。
5. 雞蛋打勻,將一半蛋液加入 (B) 拌勻。拌勻後,再加入一半 (A) 拌勻。然後再加入剩餘一半蛋液拌勻,接着再加入另一半 (A) ,所有材料徹底拌勻。
6. 加入碎杏仁 / 核桃。
7. 把材料倒進焗盤,鋪平。
8. 入焗爐焗 20-30 分鐘。
9. 取出,連焗盤放涼。完全涼卻後,切成小塊。
注意:
- 可按喜好調節甜度。
- 杏仁粉、鹽及泡打粉過篩後再拌勻,粉體更滑。
- 可按喜好,加入雲尼娜香油。不加的原味都很好吃。
- 未吃完的布朗尼放雪櫃,可保存三、四天。
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