調酒的「調」解作調和、調適。那一般來說我們在調和些甚麼呢？如果我們拆分一杯雞尾酒的基本組成，一杯典型的雞尾酒我們會有基酒，我們會有甜度，我們會有酸味或者令人聯想起柑橘果皮等等的味道。撇除清爽感，氣泡感等等不說，我們很多時調和的也是這三者的平衡。