肌苷酸說日語的快門操作員Tora主理1 人关注1 篇文章关注热门最新创作者說日語的快門操作員Tora2021 年 1 月 15 日為甚麼剛屠宰的肉類,味道其實並不是最鮮最好味??為甚麼剛屠宰的肉類,味道其實並不是最鮮最好味??相信大家都有聽過熟成肉吧??味道似乎相當不錯,甚至比起剛屠宰的禽畜肉類味道更鮮美,這是為甚麼呢??原因的,據說是因為禽畜類的肉,其味道主要是以【肌苷酸】來決定,但是這種物質的來源,是由肌肉裡的三磷酸腺苷,在各種不同的酶的作用分解而產生。相关标签换一批豬肉912屠宰11肉類22牛肉2629返回全部没有更多