#麥可．波倫 Michael Pollan #時報文化出版 #2022/7初版

記得大概10多年前了，某個稀鬆平常的雙十節晚上，電視正播報著趁著這節日舉辦的「聯合婚禮」，突然，滾燙的淚水，止不住地灼燒臉龐，可我卻感受不到任何情緒，開心、憤怒，甚至連悲傷都沒有，這場「潰堤」就這樣持續進行了半小時之久。這原因一找就是十幾年，終於讓我在無意間找到了答案⋯⋯

咖啡因戒斷症於2013年被列入《精神疾病診斷與統計手冊》第五版（DSM-5）的診斷準則中，戒斷症狀通常會發生於停止掉取咖啡因的12至24小時後，其症狀會持續約2至9日，咖啡因戒斷症狀對比起酒精和其他藥物來說比較短暫，通常只需要大約一至兩個月便能戒掉。

星巴克的咖啡含有很高的咖啡因，咖啡因會刺激大腦的中樞神經，讓人產生上癮的感覺，當我們到處都可以見到星巴克的時候，意味著人們幾乎隨時隨地都可以滿足上癮的需求。根據Murray Carpenter的一本著作《咖啡因的故事》當中，他闡述了一個核心觀點：咖啡因是一種毒品。

患上了21世紀的慢性咖啡因成癮疾病該怎麼辦？

大人小孩都愛甜食，唯獨巧克力需要注意的是什麼呢？

答案立刻見分曉！全聯福利中心用輾壓般的數字，奇蹟般的售價奪冠，那價錢還不到其他人的一半，實在讓人驚訝！

努力工作加班到深夜，辦公桌上的咖啡不知不覺一杯接著一杯，壓力過大又咖啡因攝取過量，讓公主徹夜未眠了嗎？你需要注意自己的咖啡因攝取量！在日常生活中，上班族時常用一杯現煮咖啡提神，但你知道超商一杯咖啡的咖啡因含量有多少嗎？其實比你想像的還要多！

文／Lena 文章目錄 開始踏入咖啡的世界咖啡成癮的時間和程度為什麼要戒咖啡？如何戒咖啡？開始踏入咖啡的世界 記得以前我喜歡喝茶更勝咖啡，小時候經常跟著大人泡茶一起喝，和朋友到外面逛街也一定要買一杯手搖茶飲，而咖啡在10多年前還不那麼盛行，壹咖啡、85度C等平...

你會喝低因咖啡嗎？你有否曾擔心心悸、失眠，或因為懷孕，而改飲低因咖啡嗎？低因咖啡一定難飲？今天一起了解低因咖啡的世界吧！愈來愈多人選擇飲低因咖啡美國發表的一項報告指：「年齡在18至24歲之間的人是美國最大的低因咖啡消費群體；有68％的人認為有必要減少其咖啡因的攝入量，因此轉飲低因...

到了夏天，又是減肥的好時機！西班牙格拉納達大學的研究發現，進行有氧運動前半小時攝取約一杯黑咖啡的咖啡因，能有效提高脂肪氧化率。在運動前，先看看這個研究吧！咖啡因有氧運動有效提高脂肪氧化率（相片來自unsplash）該研究發表在《The International Society ...

很多人會把咖啡做為一天的開場，或是把小酌當成睡前的儀式，但是這兩項習慣可能會嚴重影響你的睡眠。

最近恍然發現，到處都是咖啡因洗髮精。像是你看這個電商，裡面滿滿的都是咖啡因的產品。現在就連普通的洗髮精品牌，也會號稱自己有添加咖啡因。更別說，像是常見的 呂Ryo、Alpecin，都有咖啡因洗髮精。就這篇咖啡因洗髮精的介紹的說法，咖啡因洗髮精顧名思義，就是在洗髮精中加入萃取後的咖啡因，希望藉此達到更好的頭皮保養效果。

咖啡以咖啡因的美味來源而聞名，但是有些人說咖啡因會破壞你的身體狀態，對於健康沒有好處反而有壞處，然而，也有人說咖啡因可以幫助促進新陳代謝外，還能有助於身體燃燒更多的脂肪。咖啡因真的可以幫助身體脂肪燃燒及加速代謝？這篇將以咖啡的成份帶到如何促進新陳代謝，告訴大家喝咖啡是否真的能幫助瘦身！

自從回到台灣重新適應生活步調後，也開始從找不到合適的咖啡沖煮器材到一點一滴把設備又慢慢找齊了，每天上午研磨新鮮咖啡豆，溫燙濾紙暖杯，上秤，沖注，悶蒸，觀察，聞香，再次沖注後等時間到了，拿開濾杯，品嚐看看今天的一期一會又是個什麼樣微妙的風味變化？