在咖啡沖煮的世界裏，德國的凡客壺（Walküre，圖1）偶爾會被人提起，但似乎這個壺在亞洲還是很罕見，不知在今日的德國是否會偶爾會見到。Walküre這種19世紀流行的上下分體壺算是現代沖煮壺的鼻祖，一般是以銀（圖2，法國杜貝洛瓦壺）或純白厚瓷器制成，銀彰顯當時貴族的奢華氣度卻沒白瓷實際，白瓷的厚實保溫效果明顯且實用。

20200810的Cold Brew經過不停的實驗，終於找到了比較完美的冷萃方法。分享之，如下； 普通版過程： 1，冷藏一瓶水質不太硬的礦泉水，需在冰箱裡放置超過24小時。2，選20克中培的豆子，最好選出不規整的豆子，根據自己的磨豆機，中度研磨之。