凡客壺Walküre

在咖啡沖煮的世界裏，德國的凡客壺（Walküre，圖1）偶爾會被人提起，但似乎這個壺在亞洲還是很罕見，不知在今日的德國是否會偶爾會見到。

這種19世紀流行的上下分體壺算是現代沖煮壺的鼻祖，一般是以銀（圖2，法國杜貝洛瓦壺）或純白厚瓷器制成，銀彰顯當時貴族的奢華氣度卻沒白瓷實際，白瓷的厚實保溫效果明顯且實用。

在法國，凡客壺似乎幾乎沒有人用很少被人提起，因為一直以來都是流行的都是法國人發明的杜貝洛瓦咖啡壺（La cafetière Du Belloy），從時間上看創於1800年的杜貝洛瓦壺也更久遠一些，Walküre似乎是1899年成立的企業，差了快整整一百年。

現代化，追求輕快簡便的今天使用這種壺的個人或者咖啡店應該是極少的了，但在巴黎，仍然可以找到。位於盧浮宮旁，成立於1880年的咖啡烘培/銷售商，著名的Verlet咖啡店裏就能喝到杜貝洛瓦壺沖泡的咖啡（圖3）。

PS：Walküre是女戰神的意思，一直沒查到為何如此命名。

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