Andarta

記錄1，因為現實太過荒誕，電影都拍不下。昨天走在去某地的路上，前方平時本來充滿桌椅的露台，被一個普通的藍色塑料棚子替代，通常看到這種棚子都會有莫名的好感，因為regi（暫譯場記-但其實這個翻譯完全不准）在拍戲會祭出這種棚子來放吃食，做為臨時cantine（食堂）。

一篇十餘年前的影評，此文寫於2009年03月05日，今日重發幾乎無改動。1 沒有經歷過冷戰，越戰，無法想象每天從播著朋克音樂的電視盒子突然放著血肉橫飛的戰爭場面，無法想象媒體鋪天蓋地的強調世界局勢，警惕民眾核戰很有可能發生。同時，登月已經過去了十幾年，里根著名的“星球大戰”計劃開...

在咖啡沖煮的世界裏，德國的凡客壺（Walküre，圖1）偶爾會被人提起，但似乎這個壺在亞洲還是很罕見，不知在今日的德國是否會偶爾會見到。Walküre這種19世紀流行的上下分體壺算是現代沖煮壺的鼻祖，一般是以銀（圖2，法國杜貝洛瓦壺）或純白厚瓷器制成，銀彰顯當時貴族的奢華氣度卻沒白瓷實際，白瓷的厚實保溫效果明顯且實用。

“如果我们都留在自己的小圈子里，分享我们自己的小小想法，无论这些想法有多么酷和多么的特别、多么地令我们自己感觉兴奋，现状都不会受到任何影响，更不用说改变。这正是统治者希望你做的事。” “操控算法的人希望大众持有怎样的认知、以及注意力保持在什么位置上。

20200810的Cold Brew經過不停的實驗，終於找到了比較完美的冷萃方法。分享之，如下； 普通版過程： 1，冷藏一瓶水質不太硬的礦泉水，需在冰箱裡放置超過24小時。2，選20克中培的豆子，最好選出不規整的豆子，根據自己的磨豆機，中度研磨之。

之前看到說中國人吃西瓜很多。我覺得整個地中海，拉丁語系國家夏季吃番茄很多。希臘，西班牙，義大利，法國都能找到很好吃的番茄，今年氣候不錯大豐收的樣子，不知道是不是因為瘟疫，法國用來做沙拉的老品種（另一翻譯是原種番茄）番茄價格也不高。老品種番茄其實不需要太複雜的吃法，每一種番茄的口感...

原文：Baking Bread in Lyon https://www.newyorker.com/magazine/2020/04/13/baking-bread-in-lyon 十几年前在里昂短暂住过，能写下的有一些，却从没动笔过。今天一起来不经意间竟然看完了这篇长文。