酸面包食通社主理0 人关注1 篇文章关注热门最新创作者食通社3 月 18 日从香港街头到广州乡下,我和酸面包的旅程在末日随时临近的村子里,我们执着于生活里微小的事物,比如“照顾”一团面糊,它就能生长,每天贡献一点点酸种,让我们用它烤出面包来,是多么值得欣喜的事情呀。那罐发酵面糊糊,就是“酸种”(sourdough starter)。谷物面粉加水,通过多次“投喂”,给予足够时间等待具有发酵力和…相关标签换一批發酵411烘焙4078返回全部没有更多