料理沒有絕對的方法，只要吃的人開心，料理者開心，就是好料理

老闆會將碗蒸白色碗粿挖一角，放入醬油膏，乍看起來只有白色粿、深竭色醬油膏，勺下去開吃，就會知道裡面有醃得入味的肉餡跟1/4顆滷蛋，白Q碗粿和著醬油膏、鮮美肉餡，滋味萬千。

只想洗一個碰油的內鍋就好，所以研究了不用炒鍋直接可以用一個內鍋解決的方式。