三種湯，三種慰藉

可能是因為胃離心臟🫀的距離不遠的原因吧，當喝一碗暖暖的湯時，感覺整個心房與身體同時變暖。那一刻，是被治癒的美妙。因為不停搬家和變動，帶來慰藉的食品也隨著食材和調料在不斷變化。但是在旅途中源源不斷，支撐我，治癒我的，主要這幾道“經典”：

湯一：

媽媽的麻仕，總是解釋成“Chinese gnocchi.” 確實是與gnocchi的形狀幾乎相似，只是不用土豆，是簡單的面粉加水和鹽。這是童年的味道，是從小吃到大的美味。神奇之處是，每一次，麻仕裡都是不同種類的菜，但卻每一次都有著相同的靈魂。每個麻仕疙瘩Q彈有力，在略有酸味和醬油味的湯裡，完美做到融合。每次吃到麻仕，都想起童年在那桌上吃飯，和那是對於家一無所顧的感受 -- 也許是一種童年被安心愛護的安全感。

湯二：

G自從去了台灣和韓國後也愛上了拉麵。他給我做了很次烏冬麵，蕎麥麵。只是簡簡單單加了點調味料，簡單的菜，和蛋，卻有著很暖心的感動。我們很喜歡用很漂亮的碗，和精緻的筷子，讓整餐的體驗有著儀式感。我們共享的麵，有著在他鄉互相簡單陪伴的溫馨感。

湯三：

冬天的雨天，我喜歡嘗試各種味增湯，或者說，探索不同味增與湯的組合方式。這個冬天竟然無意中發現，如果borscht中加入一點味增，會讓酸味中加入一點甜和鹹的後味。喝上一口，冬天的枯枝看起來也有著朝氣。味增本身，也成為了我做飯中幾乎必不可少的調味品。在味增實驗中，找到對與食材的思考，創新，不斷撲捉靈感。在這過程中，有種創作的自由 -- 帶給我的內在小孩一種信任和慰籍。

從媽媽到G和我的經典湯類，雖然有著不同的慰籍感，但是我漸漸明白：comfort , 是一種愛的感受形式。愛的表現形式通過食物而傳遞，不同的湯，而不同的人，也有多種不同的愛。但是comfort，是一種感受到被愛的常見形式。它是簡單的。而也許我應傳遞回去的是我的comfort同時感受的感激：“謝謝你給我做的飯。謝謝這麽棒的美食。”